K. Alpers: Carpinus Betulus L. 691 
2, Reine Ellagsäure kann man, ohne daß sie sich dunkler 
färbt, trocken auf 180—200° erhitzen. 
3. Die Lösung reiner Fllagsäure in überschüssiger Kalilauge 
färbt sich viel langsamer und weniger als eine gleiche Lösung un- 
reiner Substanz. 
Betrachtungen über die Frage: Ist die Ellagsäure präexistierend in 
den Blättern von Carpinus Betulus vorhanden? 
Die Ellagsäure ist nirgends mit Sicherheit als präexistierend im 
Pflanzenreiche nachgewiesen worden. F. Stromer (Monatshefte für 
Chemie 1881, Il. Band, S. 540) nimmt allerdings an, daß die Ellag- 
säure in der Fichtenrinde fertig gebildet vorkomme; ich muß diese 
Ansicht jedoch sehr bezweifeln; die Ellagsäure dürfte auch hier wie 
sonst überall ein Spaltungsprodukt sein. 
Wäre die Ellagsäure präexistierend in den Hainbuchenblättern 
enthalten, so müßte starker Weingeist, welcher die Ellagsäure be- 
kanntlich viel besser löst, ein geeigneteres Extraktionsmittel als ver- 
dünnter Alkohol sein. Ich behandelte deshalb eine größere Menge 
Hainbuchenblätter mit 96 $igem Weingeist, erhielt aber aus dem Aus- 
zuge nach dem Abdestillieren des Weingeistes nicht die Spur von 
Krystallen, sondern nur Chlorophyll nebst anderen Extraktivstoffen. 
Es ist also die Ellagsäure ein Spaltungsprodukt, das sich erst in dem 
Auszuge, sei es durch Fermentwirkung, sei es durch den Sauerstoff 
der Luft, aus kompliziert zusammengesetzten Gerbstoffen bildet. 
Auch folgender Umstand ist beweisend für die Nichtexistenz 
freier Ellagsäure in den Hainbuchenblättern. 
Die Menge Ellagsäure, welche sich beim Einengen des Aus- 
zuges der Hainbuchenblätter mit verdünntem Weingeist abscheidet, 
ist allerdings gering, aber noch viel zu groß, um allein von dem ver- 
dünnten Weingeist in Lösung gehalten zu werden, es müßte dann 
schon sein, daß Extraktivstoffe die Löslichkeit wesentlich erhöhen. 
Es scheint auch die Ellagsäure sich nicht quantitativ in gleicher 
Weise aus den Molekülen der Gerbsäure der Hainbuchenblätter abzu- 
spalten, denn hat man den Weingeist aus dem Auszuge abdestilliert, 
so scheidet das Filtrat weder beim langen Stehen noch beim Eindampfen 
weitere Ellagsäure ab; fällt man aber in diesem eingeengten und 
filtrierten Auszuge die Gerbsäure mit Blei und entfernt das- letztere 
durch Schwefelwasserstoff, so läßt die auf diese Weise erhaltene Gerb- 
säurelösung beim bloßen Eindampfen weitere Mengen Ellagsäure aus- 
krystallisieren. Ferner beobachtete ich, daß der Auszug der Hain- 
buchenblätter mit verdünntem Weingeist schon beim bloßen Stehen 
Ellagsäure abgibt. 
