21. Februar. ( 29 ) 4. Møde. 



praktiske Arbejdes Udførelse i Marken og paa Laboratoriet, 

 4 — 6) Analyseresultater fra 1ste — 3die Aars Høst og Resulta- 

 ternes Bearbejdelse, 7) Tilbageblik og Oversigt, 8) Litteratur- 

 oversigt. 



Forfatteren fremhæver straks, at da den Havre varietet, der 

 udtages til Undersøgelserne, skal egne sig til Grynfabrikation, 

 kræves der en kritisk Vurdering af hvilke Egenskaber, der ere 

 nødvendige, for at Havre kan finde Anvendelse til denne Fa- 

 brikation. Han har derfor anstillet en ret omfattende Række 

 Forundersøgelser, ligesom han ogsaa har søgt Raad hos for- 

 skellige praktiske Autoriteter. Resultatet er blevet, at Beseler 

 Havre (af en Stamme fra Skelskør-Egnen) valgtes. Dette Valg 

 maa ubetinget siges at være heldigt, og det er særdeles vel 

 motiveret i Afhandlingen. 



I 2det Afsnit gives bl. a. en indgaaende Drøftelse af Korn- 

 vægts-Forholdene i Havretoppen, en Sag, der er meget vigtig 

 for Udviklingen af en passende Fremgangsmaade ved Ana- 

 lysematerialets Tilvejebringelse. Forfatteren vælger, som det 

 synes os med fuld Berettigelse, den Fremgangsmaade at be- 

 stemme de saakaldte Yderkorns Vægt som Maal for Korn- 

 vægten, medens derimod Fedtbestemmelsen foretages i en 

 Prøve, der saa vidt gørligt repræsenterer hele det paagæl- 

 dende Plante-Individs Kornafgrøde. Den anførte og nærmere 

 kritiserede Litteratur viser ogsaa her Forfatterens Grundighed 

 i Sagens Behandling. 



I 3die Afsnit er det navnlig Udførelsen af selve Fedtbe- 

 stemmelsen, hvis Detailler ere Genstand for Prøvelse. For- 

 fatteren har ikke nøjedes med at følge de sædvanlige Forskrifter, 

 men har selvstændig forbedret Ekstraktionsmethoden , og da 

 Havre-Fedtstoffet er tilbøjelig til at binde Ilt under Tørringen, 

 er denne Proces foretaget i en Strøm af tørret Belysningsgas. 

 Fedtbestemmelserne synes os foretagne med stor Dygtighed 

 og Paalidelighed; Forfatteren giver selv ved de meddelte 

 Kontrolanalyser et fortræffeligt Materiale til Bedømmelsen af 



