2. Maj. ( 47 ) 9. Møde. 



deret de specielle kemiske Opgaver, der særlig maa falde ind 

 under denne, ligesom han nøje har gennemgaaet en stor Del 

 af sine Forgængeres efterladte Optegnelser, Om end ikke som 

 Fortsættelse af, saa dog i Tilslutning til Kjeldahls Studier af 

 Æggehvidestoffernes Spaltningsprodukter, har han paabegyndt 

 dels en Undersøgelse af det proteolytiske Ferment i Gjær med 

 særligt Henblik paa Kvælstofforbindelsernes Omdannelse i Urt 

 Dg 01 under Gjæringsoperationerne, dels en Række Forsøg 

 paa Syntheser af de for Æggehvidekemien saa vigtige Diamino- 

 fedtsyrer. 



Hr. Jessen Hansen har fortsat sine i forrige Beretning om- 

 talte Undersøgelser over forskellige Sukkersorters Reduktions- 

 evne overfor vinsyreholdige alkaliske Kobberopløsninger med 

 særligt Henblik paa de ved Sukkerets Iltning dannede Syrer. 



Hr. C. Pedersen har dels assisteret Dr. Sørensen ved oven- 

 nævnte Arbejder, dels, efter Opfordring fra Bryggeriet i An- 

 ledning af de opsigtvækkende Arsenikforgiftninger i England 

 som Følge af Nydelse af 01, paabegyndt en kritisk Prøvelse 

 af de gængse Metoder til Paavisning af Arsenik i 01 og Øl- 

 urt, en Undersøgelse, som snart ventes afsluttet og rimeligvis 

 vil blive optaget i næste Hefte af „Meddelelserne". 



Hr. Weis har fuldført sine Studier af Maltpeptose og er i 

 Færd med at bearbejde Resultaterne. 



Den fysiologiske Afdeling. 



Foruden de to Afhandlinger i „Meddelelserne" s 5te Bds. 

 1ste Hefte har Professor Hansen i „Wochenschrift fiir Brauerei" 

 1901 Nr. 26 offentliggjort et Foredrag „Aus der Hefeforschung 

 der neuesten Zeit", som han i Sommer holdt ved Bryggeri- 

 mødet i Braunsehweig. 1 dette Foredrag berørte han ogsaa 

 nogle Undersøgelser, han har foretaget over Forholdet mellem 

 den vegetative Vækfet og Udviklingen af Forplantningsorganerne 

 hos Saccharomyces, Mucor, Aspergillus og Anixiopsis. Disse 

 Undersøgelser ere nu afsluttede og ville blive offentliggjorte i 



