^06 Emil Ghr. Hansen. 



Mine første Undersøgelser over Kredsløbet udførte jeg med 

 denne Gærart. Hovedafhandlingen findes i Carlsberg Labora- 

 toriets Meddelelser, Bd. I, 1881. Mine nye Undersøgelser dreje 

 sig om den store Skare af egentlige Saccharomyces-Arter og danne 

 i mere end en Henseende en særlig Række for sig. Ved 

 egentlige Saccharomyceter forstaas de Gærarter, som i deres 

 Indre udvikle Sporer; det er den overordentlig store Gruppe 

 af Arter, hvortil vore Kulturgærarter, Vingærsvampene og de 

 vilde Gærarter høre, som fremkalde Forstyrrelser i Ølfabrika- 

 tionen. Forinden jeg gaar over til at omtale den ny Række, 

 vil det være rigtigt først at kaste et Blik paa de Resultater, 

 som den første Række bragte. Mine Undersøgelser med 

 Sacch. apiculatus viste ikke blot, at den findes paa modne 

 søde, saftige Frugter, men gav tillige den vigtigere Oplysning, 

 at disse Frugter ere dens normale Opfostringssted. Eftersom 

 Antallet af de nævnte Frugter vokser, udvikles der talløse 

 Generationer af denne Svamps Geller, og Luftens Støv bliver 

 samtidig rigere og rigere paa dem. Sacch. apiculatus iagttages 

 regelmæssigt først paa de tidligst modne søde, saftige Frugter, 

 derefter paa de senere modne. I Carlsbergs Have begynder 

 den saaledes Sæsonen med Jordbærrene, Stikkelsbærrene og 

 Kirsebærrene og ender den med Blommerne og Vindruerne. 

 Med Begnen og nedfaldne Frugter bringes den i Jorden. Af 

 sig selv kan den ikke forlade Jorden, men maa have Hjælp 

 dertil; i tørre Perioder hvirvles den med Jordetis Støv af 

 Vindeti op i Luften, ved Hjælp af Begtien kan den piskes op 

 paa lave Planter, f. Eks. Jordbærplanter ; ogsaa Insekter og 

 andre Smaadyr spille herved en Rolle. Kommer den nu paa 

 et Sted, hvor den finder Næring, saa begynder den at skyde 

 Knopper, ellers vil den snart tørre ind og gaa til Grunde. 

 Den direkte Transport fra den ene Frugts Saft til den andens 

 udføres ved Hjælp af hisekter og Fugle, navnlig ere Hvepsene 

 virksomme herved. Alt dette gentager sig flere Gange i Løbet 

 af Sommeren, saa at den snart vandrer fra Frugterne ned i 



2 



