NOUVELLES RECHERCHES SUR LES FERMENTS OXYDANTS 229 
foncé que glycocolle. Six heures après, glycocolle tourne au 
violacé, les autres sont sans changement. 24 heures après 
glycocolle est violet, alanine rouge-congo, valine rouge-cerise 
violacé. Finalement glycocolle et valine bleuissent laissent en 
arrière l’alanine, qui reste rouge. 
Enfin nous avons essayé l’action de l’amide de l’acide gluta- 
mique, acide aminé dicarbonique très important puisqu'il cons- 
titue parfois une proportion notable des produits de la diges- 
tion ou de l’hydrolyse par les acides. On sait que les acides 
dicarboniques comme l'acide aspartique' ne réagissent pas à 
cause de leur caractère franchement acide. Mais l’amide de 
l’acide aspartique réagit fortement. Comparée au glycocolle et 
aux mêmes concentrations absolues, la glutamine amène au 
rougissement beaucoup plus lentement; mais plus tard la teinte 
rouge est plus intense et 24 heures après la teinte finale est 
d’un bleu plus foncé. 
Il nous restait à examiner l’action des acides diaminés comme 
l’arginine {celle des acides aminés attachés à un noyau benzé- 
nique était élucidée (phénylalalanine, oxyphényl 1. alanine)|, 
l’action d’un acide aminé attaché à un noyau indol, comme le 
tryptophane et enfin celle de l’acide 4 pyrrolidine carbonique, 
acide aminé un peu particulier. 
H,C—CH, 
RE 
H,C CH.COOH. 
A 
NH 
Nous avons pu nous procurer de la cystine *, acide diamine 
sulfuré de la formule: 
CH; —S—$S—CH 
| | 
NEH,H.C CH.NH 
| | 
COOH COOH. 
Nous avions à notre disposition une petite quantité de nitrate 
? Staub. Thèse, Genève; Abderhalden, /. c. 
? Grâce à l’aimable obligeance de M. le Prof. E. Winterstein auquel 
nous adressons tous nos remerciements). 
