234 NOUVELLES RECHERCHES SUR LES FERMENTS OXYDANTS 
demment; glycyl-d.alanine vert-olive ; l-leucyl-leucine bleu 
foncé plus intense que celui fourni par les leucines. 
Remarquons que tous rougissent au début. Comparés aux 
acides aminés aux mêmes concentrations moléculaires on aura 
pour l’ordre de rougissement la série suivante : 
Glycocolle, diglycylglyeine, leucine-d.alanine 1.glycyl-d.ala-. 
nine, d.alanyl-|.leucine, d.alanine, !.leucine, L.leucyl-l.leucine 
Il faut remarquer quant aux teintes: rose violacé: glycocolle; 
rose plus violacé: glycyl-l.tyrosine; violacé presque dès le 
début après une phase courte rosée: diglycylglycine ; rouges: 
olveyl-d.alanine, l’alanylelyeyl-glycine, L.leucyl-L.leucine, d.ala- 
nyl-l.leucine. Les alanines conservent longtemps une couleur 
rouge-orangé. Le premier qui vire au violet c’est le diglycyl- 
glycine. 
J’ai fait la même expérience en employant un poids identi- 
que de toutes ces subtances, soit 0,01 de chaque peptide ou 
polypeptide; 0,5 em* p-crésol; 1 cm° ferment; 1 cm° eau. 30 
heures après glycocolle, bleu caractéristique ; glyeyl-l. tyrosine 
violet-bleu ; glycyl-d.alanine, vert olive foncé; diglycylglycine, 
violet gentiane foncé, dichroïsme magnifique; l-alanyl-glycyl- 
glycine, rouge intense ; L.leucyl-l.leucine violet bleu; d.alanyl- 
l.leucine violet plus foncé. 
42 heures : glycocolle, bleu caractéristique; glycyl-1.tyrosine, 
idem très beau; glycyl-d.alanine, vert bouteille; diglycylgly- 
cine, violet gentiane; l’alanyl-glycyl-glycine, rouge bordeaux 
violacé; L.leucyl-1.leucine, bleu noir foncé; d.alanyl-1.leucine, 
bleu très foncé. 
Ainsi tous les polypeptides examinés se sont comportés d’une 
manière analogue. Il y a cependant une évidente spécificité 
surtout marquée dans le cas des diglycylglycine (violet gen- 
tiane), glycyl-d.alanine (vert bouteille), l’alanyl-glycylglycine 
rouge violacé avec dichroïsme. 
D'autre part l'intensité de la réaction avec 1.leucyl-1.leucine 
comparée avec celle fournie par 1.leucine montre que les grou- 
pes NH, et COOH libres ne sont pas les seuls à réagir. Au 
moins au début, chaque peptide présente une allure caractéris- 
tique soit en ce qui concerne la teinte soit pour ce qui est de la 
vitesse de la réaction. 
