ET D'HISTOIRE NATURELLE DE GENÈVE 351 
réactif inéquivoque, il faut préparer une tyrosinase dépourvue 
d'acides aminés ; alors la tyrosinase donne avec le p-crésol une 
couleur jaune, puis jaune orangé, C'est ce que l’auteur appelle 
tyrosinase purifiée (extraite du Sol/anum tuberesum). 
On a tout d'abord cherché à résoudre cette question de savoir 
si l'acide aminé, glycocolle, agit dans cette réaction comme cata- 
lvseur où comme molécule entrant en réaction. Comme il faut, 
pour une réaction qui se fasse jusqu'au bout, une quantité au 
moins équimoléculaire, et souvent deux ou trois fois plus consi- 
dérable d'acide aminé, cette dernière substance n'a pas un effet 
catalytique mais elle entre réellement en réaction. On a essayé 
alors les acides aminés suivants : glycocolle, d-alanine, Halanine, 
d-valine, d-leucine, Heucine, d-arginine, phénylglycocolle, phényl- 
l-alanine, oxyphényl-d-alanine, proline (acide 4 pyrrolidine car- 
bonique) tryptophane (indol-alanine), asparagine (amide de l'acide 
aspartique), glutamine (amide de l'acide glutamique), cystine tous 
ces acides aminés fournissent la réaction, mais chacun selon son 
type et selon une vitesse variable ; la proline fournit une teinte 
rouge fuchsine caractéristique ; les deux alanines virent difficile- 
ment au bleu. Les acides aspartiques et glutamiques sont trop 
acides pour donner cette réaction. Par contre. l'acide anthrani- 
lique n’a aucune action ; c'est pourtant des acides aminés de la 
série aromatique celui qui rappellerait le plus les acides aminés 4. 
On a ensuite examiné l'effet du réactif sur les polypeptides 
glycylglvcine, glycyl-l-tyrosine, diglycyl-glycine, glvcyl-d-alanine, 
l- leucyl- l-leucine. 
Tous donnent une coloration rouge qui passe au bleu avec 
dichroïsme caractéristique. Le glyeyl-d-alanine vire au vert herbe, 
le diglycylglvcine au violet gentiane. La coloration est plus intense 
que ne le fait supposer la présence de groupes NH, et COOH 
libres. Les groupes —CO.NH— semblent avoir en présence des 
précédents une action additionnelle. Les teintes et la vitesse 
varient dans chaque cas. 
Par contre le benzovl-glycocolle, même neutralisé, est inactif. 
Donc, à eux seuls, les groupes —NH.CO— sont inactifs. L’anhy- 
dride cyclique glycylglycine anhydride ne fournit pas la réaction : 
Confirmation de l'observation qu'à eux seuls les —CO.NH-— sont 
sans effet, 
L'auteur a passé des polypeptides aux peptones et aux albu- 
moses. Îl a séparé de la peptone de Witte, par précipitation frac- 
tionnée, par le NaCI des fractions successives. Quand les peptones 
sont suffisamment dégradés, elles finissent par donner la teinte 
bleue finale avec dichroïsme rouge. Une ancienne peptone de 
Witte bleuit à peine, après avoir rougi fortement. L'intensité de 
la réaction et le verdissement ou bleuissement augmentent dans 
