488 PHÉNOMÈNES DE SPÉCIFICITÉ 
On voit d’après ce tableau que l'influence qu’un sel exerce 
sur le pouvoir oxydant de la phénolase dépend en toute pre- 
mière ligne de la nature du substrat. Toutes choses égales 
d’ailleurs, le chlorure de calcium par exemple retarde l’oxyda- 
tion du gaïacol par la phénolase (— 74 0/;) et accélère celle de 
l’orcine (+ 234 ‘/5). Par contre, le sulfate de zinc stimule 
l’oxydation du gaïacol (+ 42 °/) et exerce une influence para- 
lysante dans celle de l’oreine (— 34 ‘/o). Le sulfate d’alumine 
favorise l'oxydation du pyrogallol et du réactif Rô‘hmann-Spit- 
zer, retarde l’oxydation de l’hydroquinone et du gaïacol et sup- 
prime complètement celle de l’orcine, 
Dans l'interprétation de ces résultats, il y a en premier lieu 
à tenir compte des modifications que les sels apportent à l’état 
du milieu. G&. Bertrand * a montré que l’accélération de l’oxy- 
dation spontanée de l’hydroquinone par les sels de manganèse 
varie avec la nature de l’acide qui est lié au manganèse : les sels 
qui s’hydrolysent facilement, produisent le maximum d'effet. 
C’est ainsi par exemple que l’acétate de manganèse est neuf 
fois aussi efficace que le sulfate J. Wolff? qui a étudié l’influence 
de quelques sels sur l’oxydation spontanée des phénols, a cons- 
taté que le phosphate disodique et le citrate trisodique agissent 
dans le même sens que l’acétate de manganèse. Mais l'influence 
accélératrice de ces sels n’est pas en raison directe de leur 
hydrolyse. Le phosphate disodique est le moins actif de ces trois 
sels bien qu’il s’hydrolyse beaucoup plus facilement que les 
autres. Le degré de dissociation hydrolytique est à peu près 
le même pour le citrate trisodique et l’acétate de manganèse, 
mais celui-ci exerce sur l’oxydation de l’hydroquinone une 
influence accélératrice beaucoup plus considérable que celui-là. 
De ces observations Wolff tire la conclusion que l’accélération 
produite par un sel ne dépend pas entièrement de son hydro- 
lyse et qu’il y a d’autres facteurs encore qui y contribuent. 
Si l’on envisage à ce point de vue les résultats que nous avons 
obtenus, on voit qu’il n’y a pas non plus de relation directe 
entre l’hydrolyse des sels que nous avons employés et l’influence 
1 Comptes rendus, 124, 1355 ; Bull. Soc. Chim., 1897, 17, 753. 
2 Contribution à la connaissance des phénomènes oxydasiques natu- 
rels et artificiels, 1910 (Thèse). 
