DANS L’AOTION DE LA PHÉNOLASE 489 
qu’ils ont sur l’activité de la phénolase. D'une manière géné- 
rale, les acétates sont plus efficaces que les chlorures et les sul- 
fates, mais l’état hydrolysé d’un sel ne suffit pas encore pour 
déterminer une accélération de l’action de la phénolase. C’est 
ainsi, par exemple, que l’acétate de chaux produit un effet re- 
tardataire sur l’oxydation du pyrogallol par la phénolase 
(—- 43 0/,); l’acétate de manganèse agit dans le même sens 
(— 66 °/o). Par contre, l’acétate de zinc produit une forte action 
accélératrice (— 136 °/,) Mais la même acétate de zinc retarde 
l'oxydation de l’orcine (— 44°). Le sulfate d’alumine qui se 
dissocie hydrolytiquement avec une très grande facilité, accé- 
lère l’oxydation du pyrogallol et du réactif Rô‘hmann-Spitzer, 
retarde l’oxydation du gaïacol et de l’hydroquinone et abolit 
celle de l’orcine. On voit donc que la conclusion de Wolff reste 
juste lorsqu'on examine l’influence des sels non pas sur loxy- 
dation spontanée des phénols, mais sur leur oxydation par la 
phénolase. 
Dans ses recherches sur les «oxydases artificielles », c’est-à- 
dire sur l'influence de divers sels ou de mélanges de sels sur 
l'oxydation spontanée des phénols, Wolff ® a fait en outre l’in- 
téressante observation que le ferrocyanure de fer colloïdal 
accélère l'oxydation de la pyrocatéchine en présence de citrate 
trisodique, mais pas celle de l’hydroquinone. Dans les mêmes 
conditions les sels de manganèse produisent un effet contraire : 
ils accélèrent l’oxydation de l’hydroquinone et n’exercent au- 
cune influence sur celle de la pyrocatéchine. Wolff relève avec 
raison l'importance de cette observation pour la connaissance 
des phénomènes de spécificité qui se manifestent dans les oxy- 
dations catalytiques des phénols. 
Les résultats que nous avons obtenus en étudiant l’influence 
des sels sur la phénolase révèlent des cas de spécificité très 
prononcée (voir plus haut). Les expériences de contrôle ont 
montré en même temps que, conformément aux faits observés 
par Wolf, l'influence spécifique des sels se manifeste déjà sur 
l'oxydation des phénols en dehors de toute action de la phéno- 
lase. 
L'ensemble de ces faits est à notre avis peu compatible avec 
1 Loc. cit. 
