492 PHÉNOMÈNES DE SPÉCIFICITÉ 
déterminé les quantités d'acide chlorhydrique nécessaires pour 
paralyser complètement le ferment dans l’oxydation des trois 
phénols. Nous avons alors dissous la phénolase dans l’eau et 
nous avons ajouté à la solution un peu plus d’acide chlorhydri- 
que qu’il n’en fallait pour détruire l’« hydroquinonase» hypo- 
thétique, soit la fonction de la phénolase d’oxyder l'hydroqui- 
none. La solution acide a été précipitée par 4 fois son volume 
d’alcool fort, le précipité formé a été lavé à l’alcool à 80 ° 
jusqu’à élimination de l’acide, puis par l'alcool absolu, et fina- 
lement séché dans le vide sur du chlorure de calcium. L’exa- 
men de la phénolase ainsi traitée a révélé qu’elle possédait 
encore toutes les propriétés de la phénolase primitive, quoique 
à un degré plus faible : elle oxydait non seulement le pyrogallol 
et le gaïacol, mais encore l’hydroquinone. L'expérience a été 
répété avec l’acide sulfurique à la place de l’acide chlorhydri- 
que, mais le résultat a été le même. 
N'ayant pas réussi à séparer les ferments spécifiques rise 
thétiques par l’action des acides, nous avons cherché à arriver 
au même but en recourant à la précipitation fractionnée du 
ferment par l’alcool en présence de sulfate de magnésie d’après 
la méthode de Bach . Nous ne nous étendrons pas sur ces expé- 
riences qui seront publiées autre part. Nous nous bornerons à 
mentionner que dans quelques €as on arrive à affaiblir l’une ou 
l’autre des fonctions de la phénolase, mais jamais à la suppri- 
mer totalement sans détruire en même temps entièrement le 
ferment. C’est ainsi que nous avons eu entre les mains des pré- 
parations qui n’oxydaient que très faiblement le gaïacol, mais 
qui après addition d’une trace d’acide acétique l’oxydaient 
aussi bien que la phénolase primitive. L'action des fractions 
qui n’oxydaient que très peu l’hydroquinone se laissait consi- 
dérablement renforcer par l’addition d’acétate de chaux ou 
d’acétate de manganèse. 
Dans toutes ces expériences, nous avons eu l’impression qu'il 
s'agissait pas là d’une séparation de ferments spécifiques, 
mais simplement d’une élimination de certaines substances qui 
influent sur la phénolase dans un sens ou dans un autre. 
! Berichte, 1911, 43, 362. 
