ET D'HISTOIRE NATURELLE DE GENÈVE. 589 



Jussy III. — Moût 17,86% glycose, 5,39 Q / alcool, 1,04% 

 acide. 



Jussy IV. — Moût 17,86% glycose, 13,43 alcool (vol.), 

 11,7 acide. 



Jussy Y (apiculatus). — Moût 19,35 % glycose; 1,34 

 alcool; 0,495 acide. 



Jussy VI. — Moût 19,35% glycose; 5,78 alcool; 0,819 

 acide. 



Voici les quantités de glycose détruites par ces levures, 

 soil pour produire l'alcool, soit pour la dépense d'entretien: 



Jussy I; 11,21 %• —Jussy II; 84,4. — Jussy III; 31,25. 

 — Jussy IV ; 90,4-96,(3. — Jussy V; 15. — Jussy VI ; 7,1- 

 9,0. Ces études seront étendues à d'autres crûs genevois. 



Séance du 16 novembre. 



Dussaud. Méthodes d'enregistrement et de reproduction phonographiques. — 

 F.-L. Perrot et Ph.-A. Guye. Sur la mesure des tensions superficielles par 

 la méthode du compte-gouttes. — Battelli. Influence des courants à haute 

 fréquence et à haute tension sur l'échange matériel. 



M. Dussaud expose les progrès accomplis depuis un au 

 dans les méthodes d'enregistrement et de reproduction phono- 

 graphiques ainsi que dans les transmissions téléphoniques. 

 M. Dussaud est heureux et a tenu à venir faire à Genève les 

 premières expériences en public d'enregistrements à distance 

 avec son nouveau téléphone enregistreur. Le poste trans- 

 metteur de cel appareil repose sur une élude complète des 

 lois qui régissent l'action d'un même ébranlement d'air >\\v 

 une ou plusieurs membranes microphoniques et agissant 

 sur l'une ou chacune des deux faces des dites membranes. 

 Le poste-récepteur de ce même appareil repose sur des 

 recherches détaillées sur l'action d'un électro-aimant à 

 facettes dont chaque facette agit sur une plaque vibrante. 

 Ces plaques sont distribuées à l'intérieur d'une caisse de 

 résonance de telle façon que des conduits recueillent l'air 

 ébranlé de chacun des deux côtés de chacune des plaques et 

 l'amènent dans un même canal qui aboutit à l'orifice du 

 récepteur. 



