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de Punta de Quintero, de Concon, de Quelerada verte près de Valparaiso, 
de la Loberia près Falcahumo, de Tatas del Biobic, de Punta de Lavapie 
près d’Arauco, ne peut pas être le résultat d’une ancienne culture ; il parait 
évident, en examinant la nature de ce sol, qui est si stérile et si escarpé, 
que personne n’a pu être tenté de le cultiver. Les Chiloïs désignent la patate 
sauvage par le nom de Papa cimarona (1).H est à remarquer que la pomme 
de terre, bien qu’elle ne vienne jamais dans un bon terrain , se trouve en. 
core moins sur les collines sablonneuses de Quintero. Elle préfère avant tout 
les prècipices escarpés des rochers élevés, où elle ne se montre cependant 
pas à une élévation de plus de 400 pieds ; car quoiqu’elle se trouve en abon- 
dance au pied de Monte Manco près de Concon au Chili, on ne la trouve point 
sur son sommet , qui atteint à peine à une hauteur de 500 pieds et est entiè- 
rement recouvert de plantations de pommes de terre eultivées. 
La pomme de terre n’est pas aussi commune au Chili qu’au Pérou 
où les habitants des Andes n’ont presque pas d’autre nourriture que la balato. 
Les habitants des Paunas connaissent plusieurs préparations inconnues en Eu- 
rope, qui les rendent aptes à se conserver plus longtemps. Celle qui nous a 
paru la plus agréable au goût porte le nom Chaunu (Chuno ); elle consiste 
en ce qu’on laisse geler les patates pendant plusieurs nuits, en ayant soin de 
les tenir pendant le jour à l’abri de la lumiére et de la chaleur, pour qu’elles 
re pourrissent pas. Ensuite on les met entre des couches de paille , pour les 
séparer, et on en exprime une certaine quantité d'humidité, après quoi on 
forme de la masse de boules légères qui en cuisant se transforment en 
bouillie gélatineuse d’un goût agréable. Cette masse est très-estimée et d’un 
grand avantage pour les habitants , parce que, dans ces climats humides, 
elle se conserve plus longtemps, même des années entières , qu'aucune autre 
préparation végétale. 
Dans certaines contrées de la Sierra les pommes de terre ne sont pas plus 
grosses que les avelines ou des grosses noix, mais elles sont d’un goût délicieux; 
il yen a,comme en Europe, un nombre infini de variétés. Dans les forêts des 
régions chaudes des vallées on cultive une variété, peut-être une espèce parti- 
culière , très-eslimable , mais très-sensible au froid ; elle mürit tous les trois 
mois , et une fois plantée il n’y a plus moyen d’en débarrasser un champ. 
(Traduit de l'anglais.) 
Notice sur l'emploi de la mousse dans la culture des plantes. 
Depuis longtemps déjà plusieurs amateurs avaient fait et communiquë 
des essais sur l’emploi de la mousse dans la culture des plantes ; nous avions 
(1) Dans plusieu rs jardins en Belgique et dans le jardin de l’école vétérinaire royale cette plante 
a été cultivée sans avoir produite autre chose que des tubercules de la grosseur d’une aveline 
d’un goût amer et désagréable. 
