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commencement ils nuisent peu à la farine , mais bientôt après, en s’avancant 
toujours vers le milieu et en se multipliant infiniment , ils la dévorent entiè- 
rement et ne laissent qu’une poussière granulée , leurs excréments. Il est re- 
marquable que ces bêtes noires ne se trouvent pas dans la farine battue dans 
les barriques et rarement dans les barriques charbonnées en dedans. 
On n’a pas manqué de faire plusieurs objections contre ces expériences, 
entre autres celle que la farine battue dans les barriques se conserve par- 
faitement bien et même très-longtemps dans les magasins chez nous; maïs 
cette objection est facilement réfutèe par la simple considération, que la farine 
dans nos parages n’est jamais sujette à la fermentation qu’elle subit sous les 
tropiques. 
On a aussi fait l'expérience que de la farine battue dans les barriques; 
était arrivée en bon état sous les (tropiques, lorsque, avant d’avoir été livrée 
au commerce , elle était restée emmagasinée pendant plusieurs mois dans 
nos entrepôts ; probablement parce que l’époque de sa première fermentation 
était déjà passée. 
Mais jamais une pareille farine ne donnera un pain aussi agréable qu’une 
farine expédiée d’après la méthode des Américains, c’est-à-dire non battue 
dans les barriques, et elle pourra encore moins lutter contre la concurrence 
des Américains. 
Si nos spéculateurs voulaient prendre en considération ces indications, ils 
pourraient bien se passer d’envoyer leur froment en Amérique pour y être 
moulu , et le commerce de farine leur offrirait les chances d’un plus grand 
bénéfice. Il va, du reste, sans dire que ce sont seulement les meilleurs qua- 
lités qui peuvent être employées à celte sorte de commerce. 
La farine du ieune froment offre après son arrivée en Amérique un goût 
aigre qui cependant ne nuit en aucune manière aux bonnes qualités du pain, 
Tous les remèdes tant vantés pour empêcher la formation des coléoptères et 
des acarides, se sont montrés inefficaces , et nuisent plus à la farine qu’ils 
ne font de bien. 
(Journal universel d'agriculture. ) 
Notice sur la culture de Nepenthes destillatoria; par MM. BRACKRENBRIDGE 
et E. Orro. 
Cette plante remarquable et intéressante fut introduite , en 1789, de la 
Chine en Angleterre , où, depuis, on a porté sa culture à un tel degré de 
perfectionnement , que nous jugeons important de communiquer à nos lec- 
teurs la méthode de culture de cette plante usitée dans ce pays et en Écosse, 
pour la voir bientôt dans nos serres avec le même succès. 
Lorsqu'on se trouve en possession d’une bonne graine , soit qu’on l’ait reçue 
