L'HORTICULTEUR 
BELGE. 
OCTOBRE 16837. î 
CULTURE ET BOTANIQUE DESCRIPTIVE. 
Méthode pour cultiver les champignons (Agaricus campestris. L.) 
Un inconnu a publié dans le Gardeners Magazine, la méthode suivante 
pour cultiver les champignons ; nous la communiquons à nos lecteurs parce 
qu’elle nous parait simple el facile, et que sa réussite, selon l’auteur, ne dé- 
pendra que d’une certaine quantité de rétailles de vieux champignons, qu’on 
doit tâächer de se procurer au préalable, plus tard les germes (le blanc), 
se gagnent facilement dans le fumier qu’on emploie à leur culture (1). 
« Vers le 15 juillet, dit l’auteur , après avoir disposé mon terrain pour la 
culture du brocoli hâtif ou le choux de Savoie, je me procurai de bon fumier 
de cheval, c’est-à-dire qui était bien court et sans trop de paille; ensuite je 
fis creuser sur toute la longueur entre les deux rangées de brocolis, des tran- 
chées que je remplis de fumier et que j’entassai avec mes sabots; sur ce fu- 
mier je plaçai les morceaux de champignons (ou le blanc de champignons 
qui vaut encore mieux), et je les recouvris de terre provenant des tranchées. 
Le tout ainsi disposé on plante les brocolis (ou autres choux), en rangées ainsi 
qu’on le fait ordinairement. » D’après cette méthode on n’a pas besoin d’une 
plus grande quantité de fumier que si, comme il est d’usage pour toute autre 
culture, on l’aurait enterré et réparti sur toute la superficie du terrain ; il me 
paraît cependant que si l’on ne recouvrait pas le fumier de terre , les plantes 
se trouvant placées immédiatement avec leurs racines sur le fumier, devraient 
s’accroître plus vigoureusement encore que par la méthode proposée. 
Le brocoli et toutes les espèces de choux, en les abritant du soleil et de 
la pluie , paraissent posséder une influence favorable sur le développement 
des champignons. Ils commencent à lever vers la moitié de septembre, et 
sont d’une beauté et d’une grandeur remarquables; j'en ai recueilli ce matin, 
21 septembre, près d’un demi bushel (2), sur deux perches carrées. 
(1) Chez M, Vandendriesse, marchand grainier du Roi, Grandc-Place , à Bruxelles, on peut se 
procurer le blanc de champignons à un prix modéré, 
(2) Un bushel équivaut à 1/3 de boisseau, 
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