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Dans le même journal se trouve consignée une autre méthode de cultiver 
les champignons au moyen d’une pierre. Un certain James Alexander, jar- 
dinier au château de Mansleugh, en est l’inventeur ; nous la citons ici à cause 
de sa singularité. Voici comment s'exprime l’auteur de cette découverte. 
« J'ai possédé une pareille pierre (pierre à champignons), pendant deux ans ; 
elle fut envoyée de la Calabrie à M. Thorburn de Murth, avec l'indication de 
l’humecter chaque fois qu’elle paraïtrait être sèche, ce qui arrivait trois à 
quatre fois par semaine, lorsque le temps était sec. Quatorze jours après que je 
l'eus reçue il en sortit deux beaux champignons, d’une grandeur remarquable. 
Leurs chapeaux avaient neuf pouces de circonférence ; ils étaient poreux en 
dessous, et appartenaient, par conséquent , au genre Boletus; l’odeur et la 
saveur en étaient excellentes. Trois ou quatre semaines après les premiers la 
pierre en produisit trois ou quatre autres, et ainsi de suite pendant toute l’an- 
née la récolte ne fut pas moins abondante. L’année suivante mon successeur 
m’a assuré depuis que la pierre à champignons était presque épuisée. Huit à dix 
pierres suffiraient, selon moi, pour fournir, pendant une année, des cham- 
pignons à foute une famille. 11 est fâcheux que l’auteur ne donne pas une 
description plus détaillée de cette pierre et qu’il n’indique pas plus précisé- 
ment, afin qu’on puisse s’en procurer, le lieu de la Calabrie d’où on l’a envoyée. 
Elle est probablement d’origine volcanique. 
(Traduit de l'anglais.) 
Physiologie Végétale. 
Des rapports qui existent entre la couleur et le parfum d’un grand nombre 
de fleurs. — Les chimistes Schübler et Kôhler, de Tubingen, ont examiné 
les fleurs de 4,200 plantes appartenant à vingt-sept familles différentes. Dans 
vingt et une d’entre elles , ils ont considéré tous les genres et toutes les espè- 
ces ; dans les six autres familles , les genres les plus importants ont seuls été 
soumis par eux à un examen et à un calcul scrupuleux. 
Dans les différentes familles de liliacées, par exemple, ils ont trouvé 
14,2 °/, de fleurs odorantes , tandis que , dans les familles dicotylédones , ce 
nombre ne s’est élevé qu’à 9,9 °/,. Les amaryllidées contiennent le plus grand 
nombre de fleurs blanches et d’un parfum agréable. Sur cent espèces, il s’en 
est trouvé trente-huit de blanches, tandis que la couleur bleue y est fort rare ; 
ily en a 27,6 °/, d'espèces odorantes. Les iridées contiennent, au contraire, 
rarement des fleurs blanches, et seulement 9 à 10 /, de fleurs odorantes. 
Les fleurs bleues y sont dans la proportion de 19 °/,, et les blanches seulement 
dans celle de 11, 8°4. 
Dans les familles dicotylédones , les rosacées sont, après les jasminées, les 
plus riches en fleurs blanches et odorantes, le bleu ne s’y trouvant jamais. 
Sur cent espèces, trente-six sont blanches, et 13,1 odorantes. 
