42 Karl Lendrich, Beitrag zur Kenntnis etc. 
von Menyanthes trifoliata und Erythraea centaurium einige 
Zeit bei 50—60° C. im Wasserbade mit zweiprozentigem Baryt- 
wasser oder mit Kalkwasser, so zeigt sich, dafs der bittere Ge- 
schmack der Pflanzenpulver vollständig verschwunden ist. Es mufs 
demnach entweder eine geschmacklose Verbindung mit Baryum oder 
Caleium entstanden oder eine Zersetzung vor sich gegangen sein. 
Zur weiteren Untersuchung wurden daher die abgeprefsten und 
filtrierten Auszüge eingeengt und in der Wärme zur Fällung des 
Baryts resp. Kalks Kohlensäure eingeleitet. Die Filtrate zeigten 
keinen bitteren Geschmack, gaben aber auf Zusatz von verdünnter 
Schwefelsäure weitere Fällungen, ohne dafs der Bitterstoff regeneriert 
wurde. Ebenso verhielten sich die alkoholischen Auszüge gegen 
zweiprozentige alkoholische Barytlösung. 
Es machte sich aber bei der Behandlung mit Baryt- und Kalk- 
wasser, sowohl bei Menyanthestrifoliata als auch bei Erythraea 
centaurium ein angenehmer aromatischer Geruch bemerkbar, der, 
wie sich später herausstellte, von Spaltungsprodukten der Bitterstoffe 
herrührte. Es war also auf diesem Wege nicht möglich, eine 
Isolierung der Bitterstoffe zu erzielen. 
I. Verhalten der Bitterstoffe gegen Lösungsmittel. 
Es wurde nun das Verhalten der Bitterstoffe gegen Lösungsmittel 
studiert und dabei gefunden, dafs bei einer Extraktion der luft- 
trockenen und grob gepulverten Kräuter zuerst mit Äther und nach- 
her mit 98 prozentigem Alkohol aller Bitterstoff denselben entzogen 
war, und dafs sowohl die ätherischen wie alkoholischen Auszüge Bitter- 
stoff enthalten. Durch Destillation wurden die Auszüge zur Extrakt- 
konsistenz gebracht und wie folgt weiter verarbeitet. 
Isolierung des Bitterstoffes aus Menyanthes trifoliata. 
I. Ätherischer Auszug. Das ätherische Extrakt von 
Menyanthes trifoliata, welches neben dem Bitterstoffe die Fett- 
säureester und in Äther löslichen Farbstoffe der Pflanze enthielt, zeigte 
sich frei von Gerbstoff und enthielt nur geringe Spuren anorganischer 
Bestandteile und machte es so besonders geeignet zur Isolierung des 
Bitterstoffes. 
Zur Trennung des Bitterstoffes von den Fettsäureestern wurde 
das Extrakt so lange mit destilliertem Wasser von 50—60° ©. aus- 
gezogen, bis der Rückstand nicht mehr bitter schmeckte. Es wurde 
