Th. Pabst, Zur chem. Kenntnis d. Früchte v. Cups. ann. 131 
und welcher für Cholesterin sich hei 145° C. angegeben findet, ge- 
statten nicht, ihn ohne weiteres mit Cholesterin zu identifizieren. Die 
charakteristische Reaction erlaubt aber die Annahme, dafs in dem- 
selben ein Ester des Cholesterins vielleicht vorliegen dürfte. Eine 
eingehende Untersuchung dieses Körpers hat bis jetzt auch wegen 
der geringen Ausbeute noch nicht stattfinden können. 
IV. Der Farbstoff der Frucht. 
Auch dieser Farbstoff ist gelegentlich der Beschreibung der 
Darstellung des scharfen Körpers bereits erwähnt worden. Er ist 
in Methyl und Äthylalkohol fast unlöslich, und bildet daher den 
Hauptbestandteil des Rückstandes, der bei der Extraktion des 
ätherischen Extraktes durch Methylalkohol resultierte. Immerhin ist 
aber auch der scharfe Körper stets rot gefärbt, und da es in der 
vorliegenden Arbeit nicht gelungen ist, den scharfen Körper voll- 
ständig farblos zu erhalten, so schien es interessant zu erfahren, ob 
der innige Begleiter des scharfen Körpers, der die rote Farbe des- 
selben bedingt, mit dem übrigen in den Früchten vorkommenden 
Farbstoffe identisch sei: eine Thatsache, die aus dem völlig gleichen, 
weiter unten angegebenen optischen Verhalten geschlossen werden 
darf. Zu gleicher Zeit mulste aber auch die Frage interessant er- 
scheinen, ob dieser Farbstoff sich in chemischer und physikalischer 
Beziehung andern in Blüten und Früchten vorkommenden roten 
Farbstoffen, speziell dem Carotin, anreihte. 
Aut Grund bereits von anderer Seite voraufgegangener Arbeiten, 
sollte daher auch der Farbstoff der Früchte von Capsicum 
annuum eine chemische und eine damit verbundene optische 
Untersuchung erfahren. Die chemische Untersuchung stützt sich 
auf die Erkennung der bei der Verseifung auftretenden Produkte; 
die optische Untersuchung auf die vor und nach der Verseifung auf- 
tretenden Lagen der Absorptionsstreifen und Absorptionsbänder im 
Spektrum. 
Die Verseifung des Farbstoffes geschah mit 20 prozentiger alko- 
holischer Kalilauge. Aus der trocknen Seife liels sich ein Teil des roten 
Farbstoffes nnd ein schön krystallisierender Alkohol, der sich durch 
die Reaktion mit konzentrierter Schwefelsäure und Chloroform als 
ein Cholesterin zu erkennen gab, abscheiden. Desgleichen wurde 
durch Zerlegen der Seifen mit verdünnter Schwefelsäure das Vor 
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