G. Baumert, Bestimmung von Glycerin im Wein. 327 
und spült den auf diese Weise entgeisteten und neutralisierten 
Rückstand in den weiteren Schenkel des U-förmigen Destillations- 
gefälses. 
Nachdem letzteres mittels des Luftbades soweit erhitzt ist, dafs 
sich im oberen Teile Wassertropfen kondensieren, läfst man den 
überhitzten Dampf eintreten und sammelt das Destillat in einem 
200 cem-Kolben. 
Dasselbe stellt eine reine, wässerige, aber noch weinartig rie- 
chende Flüssigkeit dar, in welcher die Bestimmung des Glycerins 
vorzunehmen ist. 
Ich komme hier an die zweite Hauptfrage, die Herr Schau- 
mann experimentell bearbeitet hat, nämlich die, wie man den Glyce- 
ringehalt so verdünnter wässeriger Lösungen am genauesten be- 
stimmen kann? 
Graf Törring (l. e.) bevorzugte zur Bestimmung des Glycerins 
in den nach seiner Vacuumdestillationsmethode erhaltenen Destillaten 
das Verfahren von Diez!), bei dem das Glycerin durch Benzoyl- 
chlorid bei Gegenwart von Natronlauge gefällt und nach dem Ab- 
filtrieren, Waschen und Trocknen schliefslich als Glycerinbenzoat zur 
Wägung gebracht wird. Nach den diesseits und auch anderweitig 
gemachten Erfahrungen aber hat die Diez’sche Methode die anfangs 
aut sie gesetzten Hoffnungen nicht erfüllt. 
Dagegen ist es nicht ausgeschlossen, dafs man den Glycerin- 
gehalt der Weindestillate in den durch Eindampfen genügend kon- 
zentrierten Flüssigkeiten auf optischem Wege, durch Bestimmung des 
Brechungsexponenten,?) oder durch das spez. Gewicht unter Zuhilfe- 
nahme von Tabellen?) ermitteln kann, da jetzt wohl als feststehend 
anzunehmen ist, dafs man wässerige Glycerinlösungen bis zu einer 
Konzentration von ca. 50 Proz. eindunsten kann, ohne Verluste durch 
Verflüchtigung von Glycerin zu erleiden. 
Man kann aber auch das Glycerin direkt in dem (200 ccm be- 
tragenden) Destillate bestimmen und zwar entweder nach der Me- 
1) Zeitschrift f. physikal. Chemie 11. 472. 
2) Bereits von Scalweit für die Glycerinlösungen aus dem alten 
Verfahren in Vorschlag gebracht. Repertorium der analytischen 
Chemie 6. 183. 
°) Vergl. z. B. Lenz, Zeitschrift f. analyt. Chemie. 
