330 G. Baumert, Bestimmung von Glycerin im Wein. 
Weise — Absorption wie bei Elementaranalysen — gewichtsanalytisch 
bestimmt und auf Glycerin umrechnet. 
Die diesen Vorgang veranschaulichende Formel 
3C3H803-+ 14 KMnO* +7H2SO*=9C0? + 19H?O + 7K?SO* + 14MnO? 
zeist, dafs man einen grofsen Überschufs von Permanganat anwenden 
muls und dafs je 132 Teile der gefundenen Kohlensäure 92 Teilen 
vorhanden gewesenen Glycerins entsprechen. 
Da —_ =’0.6969 . .*. . , so erhält man die gesuchte Menge 
Glycerin, wenn man die gefundene Menge Kohlensäure mit 0.697 
multipliziert. 
Bei Prüfung dieser Methode ist Grünwald (l. c.) ebenfalls auf 
Schwierigkeiten gesto[sen, die im wesentlichen darin bestanden, dafs 
die aus dem kochenden Oxydationsgemisch sich entwickelnden 
Wasserdämpfe nicht genügend zurückgehalten werden konnten, in 
Folge dessen die Trockenapparate schnell unbrauchbar wurden. 
Dieser Übelstand wird vermieden, wenn man die Dämpfe aus 
dem Zersetzungskolben erst durch ein aufrecht gebogenes, als Rück- 
Aufskühler wirkendes Rohr in einen leeren, nötigenfalls in kaltes 
Wasser eingesenkten Kolben eintreten läfst, an den sich dann die 
Trocken- und Absorptionsapparate in bekannter Weise anschliefsen. 
Nach Beendigung der Operation wird, wie bei Kohlensäurebe- 
stimmungen, ein kohlensäurefreier Luftstrom durch den Apparat hin- 
durchsaugt. 
Die Resultate, die Herr Schaumann mit dem Planchon’schen 
Verfahren erhielt, sind nicht so gut, wie die nach der Methode von 
Benedikt-Zsigmondi. Der Grund liegt aber wahrscheinlich nur 
in der Ausführung der betreffenden Versuche oder in einer noch 
vorhandenen kleinen Mangelhaftigkeit des Apparates, der sich noch 
beseitigen lassen dürfte. Jedenfalls verdient das Planchon’sche 
Verfahren wegen seiner Einfachheit vorläufig noch volle Beachtung 
für den hier in Rede stehenden Zweck. 
Sollte der in dieser Mitteilung gemachte Vorschlag zur 
Abscheidung des Glycerins aus Wein und dergl. einer weiteren 
Prüfung von fachmännischer Seite für wert befunden und bestätigt 
werden, so würde die Bestimmung des Glycerins im Wein auf eine, 
der Bestimmung der flüchtigen Säure analoge und auch nur wenig 
umständlichere Operation zurückgeführt sein. 
