360 Vinassa, Untersuchungen von Safran. 
gemacht, praktisch kann derselben jedoch kein zu grofser Wert 
zugemessen werden. 
Um die vorliegende Arbeit nicht zu umfangreich werden zu 
lassen, wurden die kapillaranalytischen Resultate nach dem 
Ausschütteln der Safranlösung mit Knochenkohle nicht erwähnt, 
sondern ist nur die Farbe des Filtrates angeführt. Es sei jedoch 
bemerkt, dafs diese Filtrate beinahe ganz die gleich gefärbten 
Streifen und Zonen ergaben, wie die reinen Anilinfarbstoffe, nur 
fehlte hie und da die unsterste Zone, oder die Färbung war etwas 
blasser. Die mit Vegetabilien gefälschten Safrane ergaben sets ein 
farbloses Filtrat. 
Nachdem die Untersuchungen der reinen Safrane sowie dessen 
Verfälschungsmittel, sowohl vegetabilische als auch künstliche Farb- 
stoffe und Gemische derselben genau geprüft worden, sei es ge- 
stattet, in der letzten Tabelle (V) die Resultate der Untersuchung 
von 60 amtlich bei den Verkäufern erhobenen Safranmustern an- 
zuführen. 
Ein kleines Muster, welches sich als mit fein zerteiltem Carne 
secco verfälscht erwies, war leider zu klein, um analysiert werden zu 
können, ich begnüge mich daher damit, diesen jedenfalls sehr seltenen 
Fall hier nur anzuführen. Da die Aufzählung aller Einzelheiten den 
Rahmen der Arbeit weit übersteigen würde, sei auf das Studium 
der Tabellen verwiesen und begnügen wir uns daher damit, zum 
Schlusse noch die praktischen Resultate zusammenzustellen, welche 
aus den Untersuchungen sich ergeben haben und zu konstatieren, 
welche Bestimmungen man bei der Analyse des Safrans stets aus- 
zuführen hat. 
Die Untersuchungen zerfallen in 3 Kategorien. 1) die mikros- 
kopische und mikrochemische, 2) die chemische und 3) die phy- 
sikalische. 
I. Die mikroskopische Prüfung. Ein zur Untersuchung ge- 
langendes Safranpulver soll stets unter Paraffinöl untersucht 
werden; in gutem Safran sind die einzelnen Partikelchen 
gleichmälsig gefärbt. Zeigen sich dagegen viele weilse oder 
gelblichke Fragmente, welche das Aussehen des Safrans be- 
sitzen, so läfst dies den Schlufs auf Vermischung mit Feminelle oder 
ausgezogenem Safran zu, 
