362 Vinassa, Untersuchungen von Safran. 
Zahl ist jedoch nur eine relative, da je nach Boden, Klima und 
Jahrgang auch die Menge des in den Narben aufgespeicherten Poly- 
chroits varüren wird. Bei Beurtheilung des Safrans nach dem Farb- 
stoffgehalt muss daher sehr vorsichtig vorgegangen werden. Die 
Lösung von 1:1000 ist auf Trockengewicht des Safrans bezogen, 
nicht auf lufttrockenes Material. 
III. Physikalische Bestimmungen. Wird Safran auf Wasser, 
welches sich in einem flachen Teller befindet, gestreut, so nimmt 
dasselbe eine intensive gelbe Farbe an, indem sich die einzelnen 
Partikelchen entfärben. Ist der Safran verfälscht, z. B. mit Santel- 
holz, Kampecheholz oder Safflor, so zeigen sich hierbei zahlreiche 
schwarze oder rote Punkte. Es ist dies eine gute qualitative Vor- 
prüfung. Als eine physikalische Probe, welche bei der Untersuchung 
des Safrans von grossem Werthe ist, muss die Kapillaranalyse an- 
gesehen werden. Durch dieselbe lassen sich sowohl die meisten 
vegetabilischen Substanzen, als namentlich auch fast alle Anilinfarben 
leicht nachweisen. Die hierzu anzuwendende Lösung des Safran- 
farbstoffes ist wiederum der Einfachheit halber zu 1: 1000 ange- 
nommen worden und liefs man die Streifen zirka 3 Stunden lang in 
der Lösung hängen. 
Zum Schlusse sei noch meinen beiden Mitarbeitern Herrn cand. 
pharm. Knapp aus Basel und Herrn Beuhne aus Dresden der 
beste Dank für ihre Mithilfe ausgesprochen. 
Lugano, d. 23. Juni 1892. 
