434 F.W. Semmler,. Ueber d. ätherische Oel d. Knoblauchs. 
Über das ätherische Ol des Knoblauchs 
Allium sativum) 
von Dr. F. W. Semmler. 
(Eingegangen den 29. VII. 1892.) 
Die äulserst intensiv riechende Knoblauchpflanze hat schon früh 
die Chemiker auf den riechenden Bestandteil in derselben, auf das 
ätherische Öl, aufmerksam gemacht; jedoch die ungemein schwierige 
Darstellung eines Öls, welches in verhältnismäfsig nur sehr geringer 
Menge in der Pflanze enthalten ist, sowie die Schwierigkeiten, welche 
die Untersuchung bot, liefs letztere erst im Jahre 1844 durch Wert- 
heim erfolgen. Dieser bekannte Forscher hat in dem ätherisshen 
Öle des Knoblauchs ein neues Radikal C,H, aufgefunden und Allyl 
genannt. Da es gelang, auf synthetischem Wege im Propylenyljodid 
ein Radikal zu erhalten, welches die gleiche Zusammensetzung C,H, 
zeigte, da es gelang, von diesem Propylenyljodid aus Propylenyl- 
alkohol und durch Behandlung mit Rhodankalium künstliches Senföl 
zu erzeugen, welches sich mit dem natürlichen als durchaus identisch 
erwies, und da schlieislich hinzukam, dafs Wertheim bald darauf 
nachwies, dafs man vom Knoblauchöl aus zum Senföl und umgekehrt 
gelangen könnte, nahm man keinen Anstand mehr. für das Radikal 
C,H, den bequemeren Namen Allyl allgemein anzunehmen, und es 
ist gerade dieses Radikal in natürlich vorkommenden organischen 
Verbindungen sehr häufig aufgefunden worden. 
Eine neue Untersuchung des Knoblauchöls schien daher nicht 
geboten und versprach keine neuen Resultate zu liefern, zumal da 
es Hofmann bald darauf gelang, vom Propylenyljodid aus ein Pro- 
pylenylsulfid zu gewinnen, von welchem er sagt. dafs es nach Knob- 
lauch rieche, bei 140° siede und identisch wäre mit dem natürlichen 
Knoblauchöl. Man sieht hieraus, dals das Vorkommen des Propyle- 
nylsulfids im Knoblauchöl äulserst wahrscheinlich, ja, bis zur Gewils- 
heit gebracht war. Dennoch stiegen mir Zweifel auf beim Studium 
der Wertheimschen _Arbeit, welche vermehrt wurden durch die 
Erfahrungen, welche ich bei der Untersuchung anderer schwefel- 
haltiger Öle (Allium ursinum“ und Asa foetida”*) gewann. Die 
durchaus falsche Ansicht, welche bisher über das ätherische Öl der 
*) Annal. d. Chemie 241, 9%. 
**) Dieses Archiv 1891, 1. 
