590 B. Beckurtsu.C. Hartwich. z. Kenntn. d. Kakaobohnen. 
zur Unterscheidung der verschiedenen Handelssorten der Kakao- 
bohnen vorgeschlagen, welche sich auf die Beschaffenheit der im 
Embryo enthaltenen Pigmentzellen gründet. Im Anschlufs daran 
wurde sodann von demselben Autor die Frage geprüft, ob das Pig- 
inent der Kakaobohnen eines jeden Jahrgangs in derselben 
Handelssorte das Gleicbe ist, oder Unterschiede existieren. War 
letzteres der Fall, so mulsten dieselben Reagentien, welche Troja- 
nowsky 1874 angewendet hatte, heute andere Ergebnisse liefern; 
war ersteres richtig, so mulsten die Reaktionen die Gleichen bleiben. 
Zipperer hat nun bei der Wiederholung der Versuche Troja- 
nowsky’s dieselben Reaktionen erhalten und daraus geschlossen, 
dafs die verschiedenen Jahrgänge der gleichen Kakaosorten, was 
das Pigment anbelangt, nicht unter einander verschieden sind und 
sich auch Kakaobohnen gleicher Abstammung unter einander in der 
Färbung sowohl, wie in den Reaktionen, welche sie bei Anwendung 
geeigneter Reagentien zeigen, gleichen. 
Der eine von uns hat schon vor einiger Zeit?) die Angaben 
Zipperer's, soweit dieselben sich auf die Beschaffenheit der Pig- 
mentzellen und das in ihnen enthaltene Pigment beziehen, einer 
Nachprüfung unterzogen und ist dabei zu Resultaten gelangt, die 
von denen Zipperer’s durchaus abweichen, so dafs damals die 
Ansicht ausgesprochen wurde, dass kein Mikroskopiker auf Grund 
der Untersuchung der Pigmentzellen eine Handelssorte erkennen 
könnte. 
Eine gröfsere Kollektion Kakaobohnen verschiedener Provenienz, 
welche uns von der Firma Wittekop & Co. in Braunschweig zur 
Verfügung gestellt wurde, wofür wir derselben auch an dieser 
Stelle unseren verbindlichsten Dank aussprechen, gab Veranlassung, 
die Untersuchungen Trojanowsky’s und Zipperer's wieder auf- 
zunehmen, um die noch nicht gemügend geklärte Frage der Unter- 
scheidung der einzelnen Handelssorten möglichst zu entscheiden. 
Auch bei diesen neuen Untersuchungen hat sich sowohl hinsichtlich 
der Beschaffenheit der Pigmentzellen, wie auch der Reaktionen bei 
Anwendung geeigneter Reagentien keine hinreichende Übereinstimmung 
mit den Resultaten Zipperer's und Trojanowsky s ergeben, aber 
3) Arch. Pharm. 1887, 55+. 
