B. Beckurtsu. C. Hartwich, z. Kenntn. d. Kakaobohnen. 595 
Die geröstete Bohne zeigt einen hellbraunen, auch grauen Quer- 
schnitt, die Pigmentzellen sind meist rotbraun, mit Eisenchlorid werden 
sie schwarz, in Natronlauge löst sich der Farbstoff farblos. 
). Maracas.*) 
(Brasilien.) 
Bohne: abgeplattet, auch konvex, 
Schalen: rotbraun. 
Samenlappen: aufsen dunkelbraun, innen hellbraun, Querschnitt 
graubraun. 
Durchschnittsmafls: 23 mm Länge, 13 mm Breite, 7 mm Dicke. 
Gewicht; 20 Stück wiegen 27,5 g. 
Mikroskopischer Befund: Pigmentzellen mit violettem In- 
halt, der mit Eisenchlorid schwarz wird und mit Natronlauge wie 
Bahia reagiert. Amylum 1,3—3,6 «. 
Die geröstete Bohne ist im Querschnitt hellbraun, die Pigment- 
zellen sind gelbbraun, mit Eisenchlorid werden sie schwarz, mit Natron- 
lauge werden sie einen Moment schwach rötlich und lösen sich dann 
farblos. 
6. Ganca. 
(Columbien.) 
Bohne: konvex. 
Schalen: rostfarbig, auch graubraun. 
Samenlappen: aufsen hellbraun, Querschnitt gelblich braun. 
Durchschnittsmal[s: 23 mm Länge, 13 mm Breite, 10 mm Dicke. 
Gewicht: 20 Samen wiegen 27,5 8. 
Mikroskopischer Befund: Pigmentzellen mit violettem Inhalt 
fehlen, einzelne Zellen sind braun gefärbt, sie werden mit Eisenchlorid 
schwarz, wie auch das ganze Kotyledonengewebe meist etwas dunkler 
wird. Brauner Farbstoff des Parenchyms ist reichlich vorhanden. 
Amylum bis 7,2 «. 
(. Carracas. 
Venezuela. 
Bohne: teilweise abgeplattet, teilweise konvex. 
Schalen: ockerfarbig. 
Samenlappen: aufsen dunkelbraun, innen hellbraun, oft mit vio- 
lettem Ton. 
Durchschnittsmals: 23 mm Länge, 11,5 mm Breite, 9 mm Dicke, 
Gewicht: 20 Samen wiegen 23,5 g. 
Mikroskopischer Befund: Pigmentzellen mit dunkelviolettem 
Inhalt, mit Eisenchlorid tief dunkelrot, fast schwärzlich, mit Natron- 
*) Ort in der Brasil. Provinz Bahia. Eine besonders geschätzte 
Ware; was gewöhnlich Bahia-Cacao genannt wird, ist nur mittel- 
mälsige Ware. 
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