600 B. Beckurts u. C. Hartwich, z. Kenntn. d. Kakaobohnen. 
21. Java. 
Bohne: konvex. 
Schalen: kupfertarbig. 
Samenlappen: auflsen braun, Querschnitt braun. 
Durchschnittsmafs: 22mm Länge, 13mm Breite, 8 mm Dicke, 
Gewicht: 20 Stück wogen 13,5 g. 
Mikroskopischer Befuna: Pigmentzellen spärlich vorhanden, 
mit sehr hellviolettem, zuweilen hellbraunem Inhalt, der mit Eisen- 
chlorid dunkel wird. Das Parerchym mit mälsigem braunen Farbstoff, 
22. Kamerun. 
Bohne: abgeplattet. 
Schalen: dunkel zimmetfarbig. 
Samenlappen: aulsen dunkelbraun, innen violettbraun. 
Durchschnittsmals: 24mm Länge, 13,5 mm Breite, 6 mm Dicke. 
Gewicht: 20 Stück wiegen 24 g. 
Mikroskopischer Befund: Pigmentzellen rotviolett, weiter 
nach innen hellblau, mit Eisenchlorid dunkel, mit Natronlauge wie 
Bahia 2. 
23. St. Thome. 
(Arfrika.) 
Bohne: abgeplattet. 
Schalen: graubräunlich. 
Samenlappen: aulsen schwarzbraun, Querschnitt grauviolett, 
auch entschieden violett. 
Durchschnittsmals: 25 mm Länge, 13 mm Breite, 7 mm Dicke. 
Gewicht: 20 Stück wiegen 22 g. 
Mikroskopischer Befund: Pigmentzellen dunkelviolett(zuweilen 
fast ganz fehlend), mit Eisenchlorid rot, mit Natronlauge wie Bahia 2 
Amylum 5,3 «. Brauner Farbstoff im Parenchym spärlich. 
2. Reaktionen der Auszüge von Bohnen verschiedener 
Provenienz. 
Nach Vorschrift Trojanowsky s wurden 2 & Kotyledonen- 
pulver mit 2 g Zuckerpuiver fein verrieben, mit 30 g Wasser über- 
gossen, 24 Stunden stehen gelassen und filtriert. Je 1 cem des 
Filtrats wurde mit den nachbezeichneten Reagentien versetzt und 
die eintretenden Reaktionen beobachtet. Dieselben sind in der 
folgenden Tabelle zusammengestellt, obwohl sie eine Bedeutung für 
die Unterscheidung von Kakaostandardmustern nicht haben, weil es 
nur durch Anführung derselben möglich ist, ihren zweifelhaften 
Wert darzuthun. 
(Schlufs folgt.) 
