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ont offert à l’économie domestique une substance alimentaire dont elle pour- 
rai peut-être tirer un parti avantageux. Les bulbes de ces glayeuls, ainsi que 
ceux du Crocus vernus cuits dans l’eau ou sous la cendre , peuvent être 
mangés comme les chataignes , dont ils ont à peu près le goût et les pro- 
priétès. 
Sur la culture des plantes grasses. 
Par M. Boussière. 
C’est un axiome assez général dans la pratique , que les plantes grasses 
veulent peu d’arrosement en été, point du tout en hiver ; qu’il leur faut peu 
de terre, et ne les rempoter que lorsque les vases qui les contiennent, sont rem- 
plis de leurs racines. 
En cultivant d’après ces principes, on n'obtient que des plantes de triste 
apparence, qui ne croissent que de quelques lignes par année, fleurissent dif- 
ficilement, et sont d’un vert qui dénote leur souffrance, parce que ce traite- 
ment leur est contraire. 
Toutes ces plantes étant, en général, originaires des contrées où régnent 
des sécheresses de plusieurs mois, la nature, prévoyante et attentive à leur 
conservation , leur a donné la faculté de supporter ces sécheresses sans mou- 
rir ; et lorsque la saison des pluies succède , leur végétation suspendue reprend 
avec une vigueur extraordinaire : ainsi, elles peuvent supporter la sécheresse 
sans y succomber, comme le feraient nos autres plantes. De là, l'erreur 
qu’il ne leur faut pas d’eau ou du moins très-peu. 
L'expérience et l’observation m'ont convaincu que les plantes grasses ne 
craignent nullement l’humidité, surtout l’été : aussi je ne laisse jamais sécher 
leur terre en temps ordinaire , et je les arrose copieusement dans les séche- 
resses. 
Un indice naturel et, par conséquent certain , que ces plantes aiment l’hu- 
midité, c’est que dans les mois de septembre et octobre leur végétation a 
le plus de développement, alors que le hâle des sécheresses est passé. L’hi- 
ver , il ne faut que tenir leur terre dans une très-légère humidité, seulement 
pour empêcher qu’elle ne dessèche. * 
Quant aux rempotages, je les effectue annuellement, en augmentant toujours 
le diamètre des vases ; il m'arrive même souvent de rempoter , à la rentrée, 
de jeunes individus qui l’avaient été, la même année à la sortie de la serre, 
tant leur végétation a eu de développement. Je me garde bien d’attendre que 
toute la terre soit remplie de racines. ; 
En résumé, il leur faut, en été, humidité constante en temps ordinaire , et 
grands arrosemens dans la sécheresse ; l'hiver, empêcher seulement la terre 
de se dessécher : rempotages annuels et progressifs. Par ces procédés, j'ai des 
plantes qui croissent rapidement , qui sont dans un état de santé satisfaisant, 
et fleurissent bien. 
