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d’eau évaporée par une plante, et connaitre le rapport entre Ja quantité d’eau 
absorbée et la quantité d’eau exhalée. Le 8 juillet 1724, il prit un pot de terre 
vernissée, dans lequel était un H. Tournesol, haut de 5 pieds et demi ; il cou- 
vrit le pot d’une plaque de plomb laminé, et ferma exactement toutes les join- 
tures ; mais l’air communiquait librement , de dehors en dedans, sous la pla- 
que, par le moyen d’un tube de verre très-étroit et long de 9 pouces. Il 
adapta ainsi et cimenta sur la plaque un autre tube de verre, long de 2 pouces 
et d’un pouce de diamètre. Par ce tube , il arrosait la plante et fermait en- 
suite l’ouverture avec un bouchon de liége. Ayant mis cet appareil dans une 
balance, il trouva que la transpiration était de 30 onces, pendant douze 
heures d’un jour sec et fort chaud, et que le terme moyen était de 20 onces 
pendant douze heures. Pendant une nuit sèche, la transpiration fut d’envi- 
ron 3 onces ; s’il y avait un peu de rosée, il ne se faisait plus de transpiration, 
et si la rosée était abondante, ou qu’il tombât un peu de pluie, la plante 
augmentait en poids, depuis 2 jusqu’à 3 onces. Ayant ensuite détaché toutes 
les feuilles de la plante, il en forma cinq tas , suivant leurs différentes gran- 
deurs ; il mesura la surface d’une feuille de chaque tas en appliquant dessus 
un réseau de fils, qui se croisaient à angles droits et formaient de petits car- 
rés d’un quart de pouce, et en additionnant tous les produits , il trouva que 
Ja surface de la plante, hors de terre, était d’environ 5,616 pouces, ou 39 pieds 
carrés. Il compara ensuite le résultat de ses expériences avec celles de San- 
forius sur la transpiration humaine, et il trouva que la transpiration d’un 
homme était à celle d’une plante , comme 19 : 1 , c’est-à-dire qu’un Tournesol 
(les masses étant supposées égales) transpire dix-sept fois plus qu’un homme: 
Deux expériencessemblables furent faites au Jardin des Plantes, en aoùt 1811, 
par MM. Desfontaines , Mirbel et Chevreul; les résultats obtenus confirmè- 
rent ceux de Hales. Celui-ci s’assura, par un procédé semblable, qu’un Chou 
évaporait 19 onces d’eau par jour. Plenck pense qu’une tige de Maïs exhale 
7 onces , un Héliotrope 24, et Guettart estime qu’une branche de Cornouiller, 
pesant 5 gros et demi et plongeant par sa base dans l’eau, perd, en vingt- 
quatre heures, une quantité d’eau égale en poids à 1 once 3 gros. Toutes ces 
expériences ont fait voir que l’évaporation était en raison de la surface éva- 
porante. On comprend que l'absence de cuticule ou d’épiderme doit favoriser 
singulièrement l’exhalation. Les feuilles habituellement immergées dans l’eau 
se détachent très-promptement, lorsqu'elles en sont retirées : ce qui s’expli- 
que depuis que M. Ad. Brongniart a fait voir que toutes ces feuilles sont 
privées d’épiderme. Si l’on compare entre eux les végétaux , sous le point de 
vue de la présence, de l'absence , ou du nombre des stomates , on verra que les 
différences qui existent entre eux, sous ce rapport, exercent une influence 
incontestable sur l’évaporation. Les feuilles charnues des plantes grasses, 
qui ont peu de pores, n’exhalent presque pas : celles de la Vigne ne présen- 
tent des gouttelettes qu’à la face inférieure, qui seule est munie de stomates. 
Les parlies qui en sont {ofalement dépourvues, {elles que les racines, les 
