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fruits charnus , les pèlales , perdent à la vérité en poids avec le temps, et dé- 
posent de l’eau à la surface des vases qui les renferment ; mais cette déper- 
dition lente, résultat de la tendance de l’eau à s’évaporer, et qui a été désignée 
par M. De Candolle, sous le nom de deéperdition insensible, est un phéno- 
mène purement physique et nullement vital. 
Pendant longtemps, on avait cru que les poils qui couvrent les végétaux 
avaient pour usage principal d'augmenter la surface évaporante , et par con- 
séquent de favoriser la déperdilion ; M. De Candolle a émis dernièrement une 
opinion contraire; il fait remarquer que les plantes qui évaporent le moins, 
telles que les plantes grasses et celles qui viennent à l'ombre, sont ordinai- 
rement glabres. Au contraire, des poils nombreux hérissent les végétaux à 
tissu sec, munis de beaucoup de stomates et vivant dans des lieux exposés 
au soleil. D’après cela, les poils seraient plutôt des organes propres à s’op- 
poser à une trop forte évaporation, que destinés à la favoriser : placés sur les 
nervures des feuilles dans le voisinage des stomates, ils forment, en s’entre- 
croisant au-dessus de ces ouvertures, une sorte de treillis qui les protège 
contre l’action du soleil. 
Ce n’est que dans ces derniers temps, qu’on s’est occupé des maladies des 
stomates et de leur influence sur la fonction de l’évaporation. Ces recherches 
sont dues au docteur Unger , de Vienne, et consignées dans son ouvrage sur 
les Exanthèmes des plantes. Ce savant a fait voir qu’un grand nombre de pro- 
ductions parasites , telles que les Uredo , les Puccinia, qui jusqu'ici étaient 
considérées comme des Champignons , devaient être regardés comme de vé- 
ritables maladies analogues aux maladies de la peau chez l’homme : il les 
désigne, à l'exemple de Fries, sous le nom d’Enfophytes. De nombreuses 
observations microscopiques l’ontconvaincu que ces pustules végétales tiraient 
leur origine des stomates, et qu’elles sortaient par leur orifice béant pour 
faire saillie à l’extérieur. La constance avec laquelle ces parasites se mon- 
trent à la surface inférieure des feuilles aurait pu faire prévoir ce résultat. 
Parmi les feuilles affectées de ces maladies, on remarque que ce sont les plus 
jeunes, les plus vertes, celles dans lesquelles les fonctions d’évaporation se 
font avec le plus d'énergie, qui sont spécialement affectées. On a aussi observé 
que les plantes jeunes et vigoureuses étaient beaucoup plus exposées à ces ma- 
ladies que celles qui sont vieilles et languissantes. Ainsi, certains Uredo, celui 
du Saule en particulier, ne se montrent que sur des individus très-jeunes. 
Que conclure de là? C’est qu’il existe une relation intime entre la production 
des Entophytes et les fonctions d'expiration. Mais ici se présente une grande 
question , celle de savoir si la formation de ces parasites est due à l’augmen- 
{ation ou à la diminution de la (transpiration. Les plantes grasses, celles à 
feuilles luisantes et persistantes, qui expirent fort peu, ne sont pas affectées 
de ces maladies; d’après cela, il semblerait qu’une évaporation active est la 
condition indispensable à la production des Entophytes : cela parait d’autant 
plus probable que les plantes qui exhalent beaucoup d'humidité, {elles que 
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