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de 8 à 9 pouces de longueur. La maturité de {outes ces grappes est à la vérité 
un peu retardée, mais je viens d’en dire la cause , et on ne peut guère douter 
que si M. Filliette eût coupé ses greffes sur des Vignes, au moment même, 
ou peu de temps avant de les insérer sur les sujets, ses Raïsins ne fussent 
aujourd’hui beaucoup plus avancés. 
La greffe de la Vigne est une chose connue depuis longtemps, puisque 
Caton l’Ancien (de Re rusticä , cap. 41) en parle. L’agronome romain indique 
même {rois manières de faire cette greffe. La première est la greffe en fente 
ordinaire, comme on la pratique pour les arbres fruitiers ; la seconde est celle 
par approche, entre deux ceps voisins, et la troisième consiste à percer un 
sarment avec une {arière pour y introduire deux brins d’une autre Vigne , de 
2 pieds de longueur ; ensuite on fixe le tout au sol après avoir lié la greffe, 
l'avoir enduite d’un mastic , et on finit par la recouvrir de terre. Cette greffe 
couchée et enterrée se rapproche sous ces derniers rapports, de celle que 
pratique M. Filliette ; mais le procédé de ce dernier , que je vais décrire , est 
beaucoup plus facile à exécuter et probablement bien plus sùr. 
M. Filliette greffe sur sarmens , en mettant en pratique une modification 
de la greffe en fente à double encoche, dite à l’Anglaise, et pour cela, il 
taille, à un pied et demi du cep ou environ, tous les sarmens vigoureux 
qu’un pied de Vigne a pu fournir l’année précédente ; il coupe ensuite entre 
deux yeux chaque sarment en bec de flûte, en donnant à sa coupe environ 
deux pouces de longueur ; puis il dispose , par une coupe faite de même en 
bec de flûte, sa greffe qu’il forme d’un sarment d’un an, ayant 10 à 12 pouces 
de longueur et trois à quatre yeux. Le tout étant ainsi préparé, il fait, avec la 
serpette, tant dans le sujet que dans la greffe , une fente autant que possible 
perpendiculaire à la moelle, en la commençant au milieu de la coupe des 
deux sarmens, et en lui donnant 10 lignes ou au plus un pouce de profondeur. 
Après cela, il oppose l’une à l’autre les deux coupes du sujet et de la greffe, 
de manière que, se trouvant en sens opposè , elles puissent s’appliquer im- 
médiatement, et que les deux languettes qui résultent de la fente pratiquée à 
la greffe et au sujet, soient introduites dans les encoches qui se trouvent natu- 
rellement vis à vis, et de manière qu'après que chaque languette a pénétré 
dans l’encoche qui lui est opposée, la greffe adhère dès lors assez bien au sujet; 
mais pour l’y maintenir plus intimement unie , M. Filliette y applique quel- 
ques tours d’un mince osier ou d’un gros fil de laine, et il termine l'opération 
en recouvrant de 5 à 6 pouces de terre sa greffe couchée et fixée sur le sol, 
dans un petit sillon suffisamment profond, en ne laissant sortir qu’un ou deux 
yeux hors de terre. 
C'est dans la dernière quinzaine de mars que M. Filliette fait ses greffes, et, 
au mois de novembre suivant, chacune d’elles peut être séparée du pied-mère ; 
lequel a fourni autant de sujets enracinés , qu'il y avait de sarmens sur le cep» 
et ce qui forme, par conséquent, autant de marcottes greffées, lesquelles ont 
poussé des racines, non-seulement du sarment placé au-dessous de la greffe, 
