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seigne M. Verdier sont bonnes, elles ne le sont que pour les plantes qu’il cul- 
tive ; il a eu Je tort grave de ne pas désigner clairement ces plantes, et de 
donner sa méthode comme généralement convenable. 
Je pourrais faire un semblable examen de la note de M. Philippar sur le 
pincement des plantes ; elle renferme de fort bonnes choses, mais le vague 
des indications y est tout aussi frappant el aussi dangereux que dans le travail 
de M. Verdier. Une seule remarque le prouvera : M. Philippar dit que le 
pincement est une opération qui se pratique en toute saison ; je ne sais pas 
comment il entend cela, mais je ne crains pas d’affirmer qu’il n’y a pour la 
plupart des plantes qu’une seule saison où le pincement puisse être favorable, 
et que celte méthode employée à contre-temps a l’effet inévitable d'empêcher 
la formation des boutons à fleurs sur un très-grand nombre d'espèces. 
Maintenant, il faut conclure afin que mon intention soit bien comprise“ loin 
de vouloir proscrire ces communications de leurs essais et de leurs idées que les 
amateurs font au public, je les appelle de tous mes vœux et je m’efforce moi- 
même d’en donner l’exemple : j’ai la conviction que si tout amateur sachant 
obser ver et écrire, s’imposait la loi de publier dans les journaux d’horticulture 
ses remarques privées et les résultats qu’il a obtenus, il en résullterait bientôt 
la diffusion au profit de tous, d’une masse de notions utiles aujourd’hui per- 
dues pour la plupart des cultivateurs. Mais là, me semble-t-il, devrait se borner 
la tâche du plus grand nombre, et elle serait encore assez grande et assez 
belle. Peut-être qu’alors les hommes d’élude, ceux qui se dévouent à la science 
et lui consacrent leur vie, pourraient réunir ces élëmens épars, les trier, les 
classer, et guidés par l’habitude de l’observation sur l’échelle la plus étendue 
avec celte circonspection que donne le savoir, parvenir à en former un corps 
de science qu’on consulterait {oujours sans danger , mais qui ne dispenserait 
jamais de s’éclairer par la pratique. 
Recevez , Monsieur le rédacteur, l'assurance de ma considération 
très-distinguée. 
P. E. DE Puypr. 
PLANTES POTAGÈRES. 
Sur le Bégonia discolor ef particulièrement sur ses usages comme plante 
alimentaire. 
Le Beconra piscozor, H. K. Begonia Evansiana. À. R. (PI. color. n° 61.) 
N'est point une plante nouvelle, mais elle vient de recevoir des applications 
à l’économie domestique qui ajoutent au charme de sa beauté, les qualités 
d’une plante utile et nourricière. 
