— 261 — 
elle pose sur le feu dans toute sa largeur ; la flamme , qui s'élève des deux 
côtés, entre dans le tuyau ou cheminée pratiquée au-dessus (fig. 5). 
Dans une de mes serres à ananas , j'ai employé conjointement les bouches 
d'air chaud et de vapeur; j'opère ainsi depuis vingt ans, et j'y trouve 
une grande économie de combustible. À moins qu’on n'ait à chauffer par 
la vapeur, une longue suite de serres, on absorbe une bien plus grande 
quantité de combustible en ne se servant pas tout à la fois des deux moyens; 
mais , dans des établissemens comme ceux de MM. Loddiges et C°, il est évi- 
dent qu’il y a bien plus d'économie et d'avantage à chauffer par la vapeur 
exclusivement. 
La serre-ananas, que depuis vingt ans j'ai chauffée tout à la fois avec l'air 
chaud et la vapeur (fig. 6), vous paraitra , je crois, trés-utile , et je vais vous 
en faire la description ; car je puis , par ce moyen, n’employer qu’un seul feu, 
même avec l’appareil perfectionné de M. Oslar. 
Lorsque je songeai, pour la première fois, à chauffer par la vapeur, il 
me vint à l'esprit que si, tout en chauffant ma bouche d’air , je plaçais sur le 
feu une chaudière d’eau, fermée par un couvercle à tuyau pour conduire la 
- vapeur autour de ma serre, je ne diminuerais aucunement la quantité de cha- 
leur qu’absorberait la bouche d’air, et j’utiliserais la vapeur qui s’en échappe- 
rait; en sorle que je ferais une grande économie de combustible; l’expé- 
rience a prouvé que mes prévisions étaient justes. Mais après avoir étudié 
la différence entre l'effet de la vapeur et celui de l’eau chaude, j'ai donné 
la préférence au liquide (outes les fois qu’il n’y a pas plusieurs serres à 
chauffer, parce que cela est moins dispendieux. Pour que la vapeur com- 
mence à opérer, il faut que l’eau soit bouillante, et aussitôt que le ther- 
momètre alleint le degré voulu, il faut éteindre le feu; en sorte que la 
vaporisalion cesse dans la chaudière, et la vapeur qui se trouve dans les 
tuyaux se condense et se refroidit très-promptement. Aussitôt que le mer- 
cure retombe, il faut recommencer à faire bouillir l’eau , et ainsi de suite. On 
n’éprouve pas cet inconvénient avec les tuyaux d’eau chaude. Une fois que 
l’eau bouillante y est introduite, elle se refroidit très-lentement. I suffit, 
pour la conserver au même degré, d’entretenir un peu de feu sous la chau- 
dière , et d’en augmenter plus ou moins l'intensité. 
On peut mettre la chaudière et le fourneau dans la serre même, sans aucun 
danger, et il en résultera encore une augmentation de chaleur... 
Ma chaudière (fig. 7, b) se place dans un enfoncement à l’extrémité de la 
bouche , sur le derrière de la serre, de facon qu’elle ne gène absolument en 
rien. Mon réservoir (c) se place convenablement à la porte de la serre, et 
communique avec la chaudière par les tuyaux (d). 
Et maintenant voici mon opinion sur les cas où l’eau chaude offre le plus 
d'avantage. 
Cette manière de chauffer, jointe à une bouche d’air, est excellente dans 
toutes les serres qui exigent une {empéralure de 12° au moins. Cependant on 
