L'HORTICU LTEUR 
BELGE. 
SEPTEMBRE 1636. 
PHYSIQUE ET PHYSIOLOGIE VÉGÉTALES. 
Sur les émanations odorantes des végétaux et sur la possibilité d'en opérer la 
classification ; par le professeur RariNesaus. 
Les odeurs et saveurs des plantes offrent des modifications infinies, qui 
peuvent même fournir des caractères secondaires fort importans; mais les 
bolanistes ayant désespéré de les définir et de les classer , s’en sont très-peu 
occupés ; Wildenow entr’aufres, les a omises totalement dans ses Élémens de 
Botanique ! Le peu d'importance qu’on leur a assignées , dût contribuer à cette 
négligence , et la difficulié de leur étude a rebuté les savans. 
Est-il cependant croyable que deux propriétés aussi saillantes , soient sans 
intérêt pour nos méthodes? À mon avis, il n’y a aucune qualité physique 
qui ne soit susceptible de trouver une place déterminée dans l’échelle des sen- 
sations et la difficulté de les exprimer convenablement devrait stimuler nos 
efforts au lieu de rencontrer le découragement. Les sens de la vue et de l’ouïe, 
ont produit, après bien des siècles de tàtonnemens et d’efforts réitérés, 
deux sciences particulières, l'optique et l’acoustique, qui ont donné naissance 
à plusieurs arts d'utilité et d'agrément , résultat heureux de l’analyse appro- 
fondie et réfléchie de nos sensations visuelles et orales. Il me semble que 
quelque chose d’analogue pourrait résulter de nos sensalions odorales et sapo- 
rales ; c’est ce que je vais tâcher de prouver. Je ne compte m'occuper que de 
l’analyse des odeurs dans ce premier essai, je reviendrai plus tard sur celle 
des saveurs. 
L’art de la parfumerie, qui sait mettre à profit les odeurs, existe depuis long- 
temps et il n’a point fallu de théorie pour le faire naître; de même la musique 
a existé longtemps avant la science de l’acoustique. On pourrait nommer 
science de l’osmique , la théorie des odeurs. 
Les principes fondamentaux de cette science lui seront particuliers, car 
chaque sensation doit avoir une échelle spéciale de consonnance. Il n’y a réel- 
lement que 3 couleurs primitives : rouge, bleu et jaune , outre les 2 modes 
négalif et positif, produisant le noir et le blanc, car les 7 couleurs du prisme 
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