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Cependant, comme la vérité ne peut pas rester toujours cachée, justice a 
été enfin rendue à la méthode des Montreuillois, et celle du directeur du 
jardin fruilier-potager de Louis XIV, condamnée comme contraire au vœu de 
la nature et à l'intérêt du cultivateur. Ce jugement équitable , rendu un siècle 
après la mort de La Quintinie, confirmé par l’expérience , est aujourd’hui 
sans rappel. 
En effet , le système de La Quintinie était basé sur cet axiome : Retardez 
vos jouissances pour jouir plus longtemps, axiome {rès-juste sans doute dans 
une infinité de cas, mais {rès-faux dans la culture des arbres fruitiers. La 
Quinlinie faillait done très-court, afin de retarder la mise à fruit de ses arbres 
et dans l’espérance de les faire vivre plus longtemps; mais outre qu’il est très- 
loin d’être prouvé que tailler toujours court soit un moyen de faire vivre les 
arbres plus longtemps, il arrivait entre les mains de La Quintinie et entre 
celles de ceux qui suivaient son principe, qu’un arbre qui rapporte naturelle- 
ment du fruit après deux ou trois ans de plantation , n’en rapporlait qu'après 
dix ans , ordinairement en petite quantité, et quelquefois pas du tout ; tandis 
qu’un arbre taillé selon Ia méthode de Montreuil à déjà, à l’âge de dix ans, 
payé cent fois son capital, et cent fois le loyer du terrain qu’il occupe. 
C’est donc avec raison que la méthode de La Quintinie est tombée dans 
Poubli, et que celle des habitans de Montreuil a persisté et obtenu l’ap- 
probation partout où le Pêcher réclame la taille el la protection de l’espa- 
lier. 
Mais une chose bien étonnante , c’est que la taille du Pêcher füt déjà por- 
tée à deux doigts de sa perfection par les habitans de Montreuil , dès le siècle 
de Louis XIV , sans que l’on sût comment (1), et que depuis ce temps jus- 
que il y a seulement une douzaine d'années, aucun d’entre eux ne lui ait fait 
franchir ces deux doigts, ce très-petit espace pour l’amener à la perfection 
complète. Parmi ces industrieux habitans, l’histoire des arbres fruitiers a 
(1) Selon Roger Schabol, un cultivateur de Montreuil ayant par hasard jeté un noyau de Pë- 
che de vigne ou de Corbeil au pied d’un mur au midi, il en serait résulté un Pêcher dont les fruits, 
à la faveur de l’abri et de la chaleur qu’ils trouvaient contre ce mur, seraient devenus plus gros, 
plus colorés, plus succulens et meilleurs que ceux de plein vent. Ce cultivateur, voyant que Ja cha- 
leur était favorable aux Pêchers, attacha avec des loques et des clous les branches de son Pê- 
cher contre le mur, et il en obtint des Pêches encore plus grosses. plus colorées et meilleures. 
Telle serait l’origine de la culture du Pêcher en espalier, et de là probablement celle des autres 
fruits qu’on y soumet également. Roger Schabol ne dit pas en quelle année cette culture a çom- 
mencé; mais qu’elle ait commencé comme il le dit ou autrement, il est certain que ceux qui en 
attribuent l'invention à Girardot sont tout à fait dans l’erreur. Quand ce mousquetaire de Louis XIV 
est venu se fixer à Bagnolet, après s’être ruiné au service de ce prince (ce qui par paranthèse ne 
se fait plus depuis longtemps) , la Culture du Pêcher en espalier à Montreuil était déjà, sinon cé-. 
lèbre, du moins assez ancienne pour avoir formé plusieurs cultivateurs à réputation, témoin le jeune 
Pepin, élève de son père, qui était si fort dans la conduite du Pêcher en espalier, qu’il n’a pas 
craint de préférer sa manière de tailler à toute la science prétendue du fameux La Quintinie qui 
l'avait altiré à Versailles pour ie faire travailler sons ses yeux. 
