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t>urcf) bfteM%bt^ie^m reiru'gcf, bejlo gefc^minber \)su 

 tidet er ^(ut unö COtllc^. -löe^ec alfo offenbar mlvb, 

 bag btc @durc beffelben nicf)t in feinem 'iSia^et, fon* 

 bern in bem Ode buv($ alfalifc^e ©al^^e un^^erflorlic^ 

 jlecfen mn|T?» (£ö Krojfcnbarec ftc^ a«c^ bas! faurc 

 ©a(^ bcg 53ranbten?eing insgemein burc^ ba^ fuure 

 7(ufjlogen auö bcm SKacjen in ben 9Hunb, mcnn man 

 93ranbcen)ein. qetrunfen haU Unb t>a^ biefe faur^ 

 Rudus i^ren ©runb in einer wahren ©dnre ^aben, 

 erfcnnct man fe^c beutltd), wdi fie ben Tluqenblicf 

 burcö i^k (Sinne^mung mc^ alcalinifcfeen ©a(je^, 

 (mo^u icl) infonber^eic tik Tindlur. Tartan unb beö 

 t)ortrejf!td)en ^oofmanns S^IfceraU (£li)f ir , meldjeö 

 bamit bereifet i(t, finbe, ) außgelofcfcet mirb. 



Slunme^ro fomme irf)aufbie r>erfcf}icbene 3(rtett 

 beö ^ranbteweinö. ©en ®orten nac^ finb mir nur 

 eigent(id) ;;rt)ei) ©orten beffelben befannt* S)ie eine 

 baDon rnirb ^vany- unb i^ie anbere gemeiner 55ranb= 

 temein genennet* "Der gemeine befcmmt nod) immer 

 einen ®et)nam.en Don bemjcnigen Drte, woer gemacht 

 vokb* (it> giebt über uberbieg noit ieufe, meldjß 

 t)om ^U)einifd)en 3ranbten:)etn t)iel ^ra^Icnö ;^uma« 

 eben wif^cUf unb menn man i^nen Se^fafl gäbe, fo 

 iDviren gar brei) befonbere ©attintgen t>om Q3ranbte- 

 mein aufgebrad}t. 2l[(ein ta er eben fomo^l auö S3ein- 

 ^efen, mie bcr 5t*an,^branbteivein gemacf)f wirb ; fo 

 mifyte id) eben nic^f , mo ein befonberer Unterfd)iei) 

 l^wifc^en biefem unb jenem fierfömmen foilte, unt> 

 n)arum man mitSÖBaf^r^eit mebr benn ,^met)7(rfen be* 

 Raupten f onnte ? Ueberbieg ijl aber feine^megeö ^U 

 leugnen , \^a% nicbt nur unter bem gran^branbtemein, 

 fonbern md) unter bem fogenannten gemeinen Sranb* 



teweiit 



