26 93ei)re, twt &er (Jrtffätfcun^ 



go$ in jebe Sfafcfre jwen 9>funb fcon gleicher 3(rt 



2Bein, id) frop~ete ft'e aufs forgfdIHgfle mit guten 



f orfcnen 33fropfyen 511 , meiere id) mit einem Rammet* 



hineintrieb ; über bie pfropfen tfjat id) einen t>on (E^ 



ermeig unb ungelofd)tem Äalf a,emacfyten föutt ; btcfeö 



atfeä bebeefte id) mit einer 251ofe , rcefcfye ic^ mit ei* 



nem gaben bid)t $ubanb* 3 n tiefem gujtanbe fe|te 



id) biefe benbe glafc^en Sterin $age fang an bic 



©onne, unb fc^ütfelce fie hie evften ad)t ^age burd), 



unauögefefst morgens unb abenbs, fftad) fcerflof* 



fenen üiet^efjn Sagen warb ber 3Bein in bet)ben §(a« 



fdjen entfärbet , unb fafy aus rofe 28afjm ©er @a§ 



fyatte nid)t btefelbige garbe; ber eine roar braunrot^), 



ber anbere aber, welchen hie (Erbe tton SZertnel gefe* 



|et ^atee, mar fTeifcbfarbe. Sa td) nun hie glafdjen 



roiefcer geöffnet, fo f öftere id) hie barinn enthaltene 



geudjjttgfeit, unb id) befanb, bap ft'c nicht me^r ben 



vorigen ©efcfcmacf fyatte , fonbern nadj einem fe£r 



rodfferigten ©eingeijl febmeefete* 



93on bar an toav id) bebad)t, unter bemttermifcfjten 

 Körper aus ben ©ercdcfyfen , ober aus bem Sperret* 

 d)e , ober au$ ben gegrabenen Singen , nicfyt allein 

 hie Glitte! ausfünbig $u machen, ben 3Betn auf eine 

 gefcfymmbe "2irt ju entfärben , fonbern and) bem ge- 

 meinen Q3ranbten>ein feine geroof)nlid)e ©cfyctrfe ju 

 benehmen. Sa biefe befonbere Unternehmungen er* 

 forbern, ba$ id) nod) einige tton mir angefangene (Er- 

 fahrungen ausführe , fo werbe id) einen befonbern 

 7(uffa| bat>?n verfertigen ; in biefem gegenwärtigen 

 aber nur allein hie Hvt unb 3Beife an hie Qanb geben, 

 roie man ben entfärbten SSBein t>on ©ajjer reinigen, 

 unb einen mit laugenfalje gereinigten ©ein machen 



fön- 



