Büclierschau. 43 



Aus pharmaccutisclier Vorzeit in Bild und "Wort. Von Hermann 

 Fötors, Nüniberft-. Berlin, Verlag von J. Springer, 1886. Preis 5 Mark. 



Ref. beschränkt sich, da sich die Besprechung des vorliegenden Buches 

 leider etwas verspätet hat,' darauf, in die allerseits kundgegebene Freude 

 über das schöne originelle Werk aufrichtig einzustimmen und jedem CoUegen, 

 der noch niclit im Besitz desselben sein sollte, die Anschaffung bestens 

 anzuempfehlen. Es ist dieses Buch, wie kaum ein zweites, geeignet, dem 

 Pharniaceutou das grösste Interesse für seinen Stand einzuflössen. 



Bemerkt mag nur noch werden, dass das Werk 224 Seiton umfasst, 

 83 Holzschnitte und 1 Lichtdrucktafel enthält und dass die gesammte Aus- 

 stattung eine ganz vortreffliche ist. 



Dresden. G. Hofmann. 



Vierteljahrsschrift über die Fortschritte auf dem Gebiete der Chemie 

 der Nahruii,g-s- und Geuussinittcl, der Gebrauchsgegenstände, sowie der 

 hierher gehörenden Industriezweige. Herausgegeben von Dr. A. Hilger- Er- 

 langen, Dr. R. Kayser- Nürnberg, Dr. J. König -Münster und Dr. E. Sell- 

 Berlin. Erster Jahrgang. Erstes und zweites Heft. Preis 5 Mark. Berlin, 

 Verlag von J. Springer, 1886. 



Diese" neue Zeitschrift ist dem Bedürfnisse nach einem referirenden Or- 

 gane auf dem Gebiete der Lebensmittel , Gebrauchsgegenstände und der hier- 

 hergehörenden zahlreichen Industriezweige entsprungen und soll über die 

 Fortschritte auf diesem Gebiete rasch und in entsprechender Ausdehnung 

 Orientiren. In diese Referate sollen eingeschlossen werden : Milch , Butter, 

 Käse, Milchpräparate, Wein, Bier, Branntwein. Gährung, Conserven, Con- 

 servirungsmittel , Gewürze, Thee, Kaft'ee und Kaffeesurrogate, Cacao und 

 ('acaofabrikate, Mehl, Mehlfabrikate, Zucker, Honig, Gonditorwaaren , Frucht- 

 säfte, Künstliche Mineralwässer, Fleisch, Fleischwaaren , feste und flüssige 

 Fette, Spiel waaren, gefärbte Gegenstände aus Holz, Pappe, Metall, Kaut- 

 schouk, Papier, Buntpapiere, Textilfabrikate, Beizen, Leder. Haus- und 

 Küchengeräthe , Umhüllungsmaterialieu, Oblaten, Petroleum, Cosmetica, Ge- 

 heimmittel, Zündmaterialien, Wasser, Wasserversorgung, Desinfectionsmate- 

 rialien. 



Ausserdem werden die Gesetzentwürfe, Gesetze, Verordnungen, Ausfüh- 

 rungsbestimmungen in Deutschland und dem Auslände mit Bezugnahme auf 

 das Gesammtgebiet dieser Referate Erwähnung finden, nicht minder die dies- 

 bezüglichen Entscheidungen des Reichsgerichtes und der obersten Land- 

 gerichte. 



Da.; den Herausgebern noch eine Anzahl der namhaftesten Chemiker als 

 Mitarbeiter zur Seite stehen, so lässt sich mit Bestimmtheit erwarten, dass 

 die neue Vierteljahrsschrift allen Wünschen der Interessenten vollkommen 

 Genüge leisten wird. Das vorliegende Doppelheft hat einen vielseitigen 

 Inhalt, es bringt mehr oder minder lange Artikel über Fleisch, Fleisch- 

 jieptone (von Proskauer), Milch (von Sendtner), Gewürze (von RÖttger), 

 Mehl und Brot (von Will), AVein (von Raumer und Hilger), Bier (von 

 Aubry) , Gebrauchsgegenstände (von Kayser) u. s. w. 



Die Ausstattung der Zeitschrift Seitens des Verlegers ist sehr gut. 

 Dresden. G. Hofmann. 



Illüstrirtes Lexikon der Verfälschungen und Verunreinigungen der 

 Nahruugs- und Genussmittel, der Kolonialwaaren und Manufakte, der 

 Droguen, Chemikalien und Farbwaaren, gewerblichen und landwirthscbaft- 

 lichen Producte, Documente und Werthzeichen. Mit Berücksichtigung des 



1) So spät eingesendet. Red. 



