Zur Safraaverfälschung 73 



bald dunkler werdend; die drei andern, als Natr. bicarb. purum 

 bezeichneten, erschienen erst nach einigen Minuten schwach rosa 

 gefärbt, während ein frisch bereitetes und an der Luft getrocknetes 

 Salz auch nach längerem Stehen farblos blieb. Beim Kaliumbicar- 

 bonat ist infolge der leichtern Löslichkeit desselben das Reagens 

 empfindlicher. Als empfindliches Eeagens mag das Phenolphtalein 

 erwähnt sein. Schon Vielhaber (Arch. d. Pharm. 1878. Bd. 213. 

 S. 410), Warder (Americ. Chem. 1881. March. , Wagner's Jahrb. 

 1881, S. 244 u. 255) und Flückiger (Arch. d. Pharm. 1884. Bd. 222. 

 S. 605) weisen in ihren Arbeiten über die Anwendung von Phenol- 

 phtalein als Indicator darauf hin, dass es ohne Einfluss auf Bicarbo- 

 nate ist , mit Monocarbonaten aber die bekannte Rothfärbung zeigt. 

 Setzt man zu 1 ccm der von der Ph. Germ, vorgeschriebenen Lösung 

 des Phenolphtalein einige Tropfen einer Lösung von Alkalibicarbonat 

 (1 : 50), so tritt keine Rothfärbung auf. Deutlich wahrnehmbar 

 wird aber diese hervorgerufen, wenn das Alkalicarbonat mehr als 

 0,23 Proc. Monocarbonat enthält. Diese Reaction dürfte für die Yer- 

 hältnisse des Handels wohl zu empfindlich sein. 



Zur Safranverfälschung. 



Von Dr. Niederstadt in Hamburg. 



In den meisten Lehrbüchern ist die Notiz enthalten, dass der 

 Safran mit anderen Blüthentheilen , den Staubfäden von Crocus 

 vernus , verfälscht sei. Ich habe weder irgend welche fremde Blüthen- 

 theile darin gefunden , noch habe ich Fleischfaser , wie auch die An- 

 gabe lautet, darin entdeckt. 



Meine Untersuchungen erstreckten sich auf prima reinsten 

 Safran von Frankreich (Orleans) stammend, durch ein en gros 

 Drogengeschäft bezogen. Derselbe enthält 



5,84 Proc. mineralische Theile, 

 14,00 „ Wasser. 



Die Verfälschung des Safran liegt bei den hier untersuchten 

 Mustern im Aschengehalt und der höheren Feuchtigkeit. 



Es wurden ferner untersucht Safran von Barcelona prima Qua- 

 lität, vom Drogenhause wurde derselbe als rein verkauft. Die Unter- 

 suchung ergab: 10,30 Proc. Asche und 16,70 Proc. Wasser. Die 

 Verfälschung des Crocus mit Chlornatrium betrug auf die Asche 



