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berechnet 10,19 Proc. Kochsalz, auf den Crocus berechnet 1,546 Proc. 

 Kochsalz, während der beste unverfälschte Crocus nur 0,058 Proc. 

 Kochsalz auf den Crocus berechnet enthält. 



Spült man den Safran mit Wasser häufig ab, so fällt Sandel- 

 holzpulver zu Boden und ist mikroskopisch festzusellen. 



Die nächstfolgenden Proben, welche beanstandet wurden, stam- 

 men ebenfalls aus Barcelona. Sie enthielten 



1) 14,65 Proc. mineralische Bestandtheile, 

 15,80 „ Wasser. 



2) 13,80 Proc. mineralische Bestandtheile, 

 19,80 „ Wasser. 



3) 14,90 Proc. mineralische Bestandtheile, 

 17,60 „ Wasser. 



Es sind also ca. 4 Proc. Wasser mehr in den zu beanstandenden 

 Mustern Safran, als in dem besten Orleans - Muster gefunden. 



Eine weitere Verfälschung des Crocus lag in der Behandlung 

 desselben mit Glycerin; letzteres giebt sich durch Anhaften an 

 Fliesspapier , durch seine schmierige , klebrige Beschaffenheit , sobald 

 man es zwischen die Finger bringt, und durch seine dicke Consi- 

 stenz als solches zu erkennen. 



Wird der gefälschte Crocus mit Wasser öfters abgespült und lässt 

 man das Abwaschwasser längere Zeit stehen, so scheiden sich feine 

 mikroskopische Nädelchen von Sandelholzpulver aus, welches sich als 

 solches durch die andere Zellenbildung unter dem Mikroskop erwies. 



Die minderwerthigen Sorten des Safran geben mit concentrirter 

 Schwefelsäure behandelt nur eine schwach blaue Färbung, welche 

 durch den verhältnissmässig geringen Gehalt an reinem Safran 

 bedingt wird. 



Eine Verfälschung des Safran durch Honig ist schwer nach- 

 weisbar, da derselbe allein schon 15,30 Proc. Zucker enthält; ich 

 habe in dem besten Crocus nur 13 Proc. Zucker nachweisen können. 



Ein neuer Extractionsapparat. 



Von Dr. L. Lewin, Docent der Pharmakologie an der Universität Berlin. 

 Die mir bekannten Extractionsapparate leiden insgesammt an 

 dem Fehler, entweder nur heisse oder kalte Extraction zu gestatten. 

 Nur wenige von ihnen erlauben durch kleine Veränderungen, beson- 

 dere Hahnstellung etc. das Extractionsmittel wiederzugewinnen, und 



