"W. Stromeyer, Saccharate. 233 



obiper Erwägungen zu Werthen , welche annähernd mit der Formel 

 Ci2jj20B.jQn übereinstimmen. 



Gerhardt bemerkt jedoch zu den Analysen Stein's: „Dieser 

 Chemiker giebt dem Zuckerbaryt die Formel C^^H^'^BaO^^, da er 

 glaubt, der Baryt habe bei der Verbrennung Kohlensäiu-e zurück- 

 gehalten; er hat jedoch ebenso wie Soubeiran seine Analysen mit 

 chromsauren Blei ausgeführt." In ähnlicher "Weise lauten die be- 

 züglichen Aeusserungen S o u b e i r a n 's , ^ da er bei der Analyse des 

 Baryumsaccharats unter Anwendung von Bleichromat Zahlen erhielt, 

 die mit der Peligot 'sehen Formel C^^H^^O^^-BaO im Einklang 

 stehen. 



Um die Frage zu entscheiden, welche von den erörterten An- 

 sichten über die Zusammensetzung des Baryumsaccharats als die 

 richtige zu betrachten ist, Aviu'de die Verbindung in folgender "Weise 

 dargestellt : Eine concentrirte Lösung von Barythydrat (20 g : 100 g) 

 wurde unter Umrühren mit 50!) g einer 6 procentigen Zuckerlösung 

 gemischt, das klare Liquidum sodann aufgekocht und bei möglich- 

 stem Luftabschluss erkalten gelassen. Die allmälig in Form von 

 "Warzen ausgeschiedenen Krystalle wurden auf einem Saugfilter ge- 

 sammelt, diu-ch Absaugen rasch von Mutterlauge befreit, mit wenig 

 "Wasser gewaschen und nach dem Pressen zwischen Fliesspapier 

 über Schwefelsäure getrocknet. Das auf diese Weise gewonnene 

 Saccharat bildete ein weisses, krystallinisches Pulver, welches sich 

 ziemlich leicht in "Wasser, nicht dagegen in Alkohol löste. 



Das über Schwefelsäure bis zum constauten Gewichte getrock- 

 nete Saccharat verlor bei 100 — 110 "^ C. nicht an Gewicht , sondern 

 nahm nur eine schwach -gelbliche Färbung an. Auch bei 150" C. 

 war der Gewichtsverlust nur so gering (0,.31 Proc), dass das Prä- 

 parat auch bei dieser Temperatiu' als beständig zu bezeichnen ist. 

 Da das Baryumsaccharat somit frei von Krystallwasser war, so musste 

 sich gerade an dieser Verbindung leicht die Frage entscheiden las- 

 sen, ob in den Saccharaten nur Additionsproducte oder Substitu- 

 tionsproducte des Rohrzuckers vorliegen. Die Analysen haben diese 

 Frage, wie mit "Wahrscheinlichkeit zu erwarten war, im ersteren 

 Sinne entschieden. 



Die nachstehenden Daten beziehen sich auf die bei 100 — 1 10** C. 

 getrocknete Verbindung. 



1) Joum. f. pract. Chem. 26, 498. 



