238 W. Stromeyer, Saccharate. 



4,9 g CaO), sonst aber in der im Vorstehenden erörterten Weise 

 verfahren. Bei directer Alkoholfällung schied sich aus der klaren 

 Lösung ein Saccharat ab, welches weder in seinem Aeusseren, noch 

 in seinem Verhalten Verschiedenheiten von den nach obigen Angaben 

 dargestellten Präparaten zeigte. Die Analyse des bei 100 — 110° C. 

 getrockneten Präparates ergab folgende Zahlen. 



1) 0,2074 g Substanz lieferten, als Calciumoxalat gefällt, 

 0,0290 g CaO. 



2) 0,1890 g Substanz ergaben, unter Zusatz von Kaliumdichro- 

 mat verbrannt, 0,2484 g CO^ und 0,100 g H^O. 



Berechnet für C'^H^^ 0" . CaO 

 14,07 

 36,18 

 5,53. 



Aus den vorstehenden analytischen Daten geht hervor, dass 

 nach den Angaben Peligot's thatsächlich ein Saccharat erhalten 

 wird , dessen Zusammensetzung der Formel eines Monocalciumsaccha- 

 rats entspricht, d. h. einer Verbindung, welche nach dem Trocknen 

 bei 100 — 110° C. als ein Additionsproduct gleicher Molecüle Eohr- 

 zucker und Calciumoxyd erscheint. 



Da jedoch die Möglichkeit nicht ausgeschlossen war, dass der 

 analysirten Verbindung die Formel C^^H^oCaO'^ + H^O, welche 

 die gleiche procentische Zusammensetzung wie ein Körper der For- 

 mel C^^H^^O^^ • CaO besitzt, zuertheilt werden muss, so wurden 

 Proben derselben bei 120° C. und bei 150° C. getrocknet und dann 

 nochmals analysirt. 



0,409 g der bei bei 100° bis zum constanten Gewichte getrock- 

 neten Verbindung verloren bei 120° C. noch 0,008 g an Gewicht 

 = 1,95 Proc. Die restirenden 0,401 g ergaben 0,060 g CaO = 

 14,96 Proc. 



Die von Benedickt aufgesteUte Formel Ci^H^oCaOi' +H20 

 würde verlangen 4,5 Proc. H^O, das wasserfreie Saccharat C '^H^°CaO^^ 

 dagegen 14,72 Proc. CaO. Da das analysirte Präparat nach dem 

 Trocknen bei 120° bereits eine intensiv gelbe Farbe angenommen 

 hatte, so gewinnt es den Anschein, als ob der beobachtete Gewichts- 

 verlust von 1,95 Proc. nicht durch eliminirtes Krystallwasser, son- 

 dern durch eine bereits eingetretene Caramelisirung bedingt ist. 

 Eine derartige Zersetzung war ohne Zweifel bei dem Trocknen bei 



