"W. Stromeyer, Saccharate. 230 



150** C. eingetreten, wobei eine braune caramelartige Masse resul- 

 tirte, deren Gehalt an CaO 18,44 Proc. betrug. Unter Berücksich- 

 tigung letzteren Verlialtens und in Erwägung der bei der Analyse 

 des Baryumsaccharats gewonnenen Zahlen, kann daher wohl ange- 

 nommen werden, dass auch in dem Monocalciumsaccharat ein Ad- 

 ditionsproduct des Eohrzuckers vorliegt, dem nach dem Trocknen 

 bei 100 — llOOC. die Formel G'^^^O^^ ■ CaO zukommt. 



2. Tricalciumsacoharat. 



Das Tricalciumsaccharat wurde nach den Angaben von Peligot 

 durch Kochen der wässerigen Lösung des Monocalciumsaccharats 

 gewonnen. Die ausgeschiedene breiartige Masse wurde durch Ab- 

 saugen mit der Saugpumpe und durch Auswaschen mit heissem 

 Wasser von der Mutterlauge befreit und hierauf über Schwefelsäure 

 getrocknet. Hierbei resultirte zunächst, ähnlich wie bei dem Mono- 

 calciumsaccharate , eine durchscheinende Gallerte, die sich allmälig 

 in eine zerreibliche hornartige Masse verwandelte. Das getrocknete 

 und zerriebene Tricalciumsaccharat bildete ein weisses, in kaltem 

 und in heissem Wasser nur wenig lösliches Pulver. 



Die Analysen des bei 100 — 110°C. getrockneten Saccharats 

 ergaben folgende Zahlen: 



1) 0,1871 g Substanz lieferten 0,0611 g CaO. 



2) 0,1132 g „ „ 0,0370 g CaO. 



3) 0,3718 g „ „ 0,1182 g CaO. 



4) 0,174 g „ „ , unter Zusatz von Kalium - 



dichromat verbrannt, 0,1788 g CO^ und 0,0704 g H-0. 



In Procenten: 

 Gefanden Berechnet für 



1. 2. 3. 4. Ci2H2iOii-3CaO 



CaO 32,65 32,68 31,79 — 32,94 



C _ _ — 28,02 28,24 



H — — — 4,49 4,31. 



Aus diesen Daten geht hervor, dass die analysirte Verbindung, 

 in Uebereinstimmung mit den Angaben von Peligot, Daniell 

 und E. von Lippmann, als ein Tricalciumsaccharat der Formel 

 (;;i2g22Qii _j_ 3Qg^Q anzusprechen ist, d.h. als ein Additiousproduct 

 von einem Molecül Rohrzucker mit drei Molecülen Calciumoxyd. 



