Saccharification d. Amylumgranulose. — Microben in Alkaloidlösungen. 3G3 



amerikanische Erdöl. Nun hat aber Lo Bei gezeigt, dass dem nicht so 

 ist, sondern dass hier wie dort die Hauptmasse des Oels durch einen zwi- 

 schen 30 — 35" übergehenden Kohlenwasserstoff von 0,635 spec. Gew. gebil- 

 det wird, und sogar auch die zwischen 35 und 60" übergehenden, also die 

 allein für Beleuchtungszwecke in Betracht kommenden Antheile keine Diffe- 

 renzen zwischen russischem und amerikanischem Oele erkennen lassen, son- 

 dern in beiden Fällen als Benzinhydrüre aufzufassen sind. (Ac. de sc. p. 

 Joum. de Pharm, et de Chim. 1887, T. XV, p. 160.) 



lieber die Saecliarification der Amylumgranulose durch Speichel- 

 ferment hat Bourquelot Versuche angestellt, deren Ergebniss sich dahin 

 zusammenfassen lässt, dass unter allen Umständen eine Hydratation der Gra- 

 nulöse vorausgehen muss, bevor es zur Saccharification kommen kann. Lässt 

 man Wasser und Speichel gleichzeitig bei der Temperatur von 53", bei wel- 

 cher bekanntlich die Hydratation der Granulöse beginnt, auf Stärkemehl 

 wirken, so erfolgt die Saccharification unter sonst gleichen Umständen rascher, 

 als wenn man jene beiden Agentien successive wirken lässt. Bei 58" ist die 

 Wirkung in beiden Fällen die gleich rasche und bei höherer Temperatur 

 sogar langsamer im Falle gleichzeitiger, als in demjenigen successiver Be- 

 handlung, da jetzt eine allmähliche, bei 71 " vollständig werdende Zerstömng 

 der Speicheldiastase eintritt. {Soc. de Biolog. p. Joum. de Pharm, et de 

 Chim. 1887, T. XV, p. 172.) 



Die Zusammensetzung- der Stärkemehlkörner ist von Bourquelot 

 studirt worden unter Zuhülfenahme von Speichelferment, welches bei ver- 

 schiedenen Temperaturen und während verschieden langer Dauer einwirkte. 

 Durch die hierbei erhaltenen Eesultate scheint die Annahme gorechtfeiügt, 

 dass nicht , wie man bisher annahm , das Stärkemehl aus einer oder zwei 

 chemischen Verbindungen, der sog. Granulöse und Amylose, zusammengesetzt 

 ist, sondern aus einer viel grösseren Anzahl von Kohlehvdraten. [Journ. 

 de Pharm, et de Chim. 1887, T. XV, p .237.) 



StUrkemehl mit Salpetersäure erwärmt liefert bekanntlich verschiedene 

 gasförmige Produkte. Dieselben sind von Ca m pari neuerdings wieder genau 

 untersucht worden, wobei sich herausstellte, dass sich auch Cyanwasserstoff- 

 säure in dem betreffenden erhaltenen Gasgemenge befindet, welches letztere 

 in der Hauptsache aus Kohlensäureanhydrid, Stickoxyd und Untersalpeter- 

 säure besteht, dabei auch Spuren freien Cyans neben der Cyanwasserstoff- 

 säure enthaltend. {Annali di Chim. et Farmacol. 1877, Febbr., p. 65.) 



Der Asparaginmodiflcationen giebt es bekanntlich zwei, die gewöhn- 

 liche linksdrehende und die süssschmeckende rechtsdrehende. Nun hat 

 Piutti gezeigt, dass die beiden Asparagine ineinander übergeführt werden 

 können. Wenn man nämlich eines der beiden Asparagine zu Asparaginsäure 

 oxydirt, hieraus Asparaginsäureäthylester bereitet und diesen mit Ammo- 

 niak behandelt, so erhält man unter allen Umständen ein Gemenge der bei- 

 den Asparagine, wenngleich der Asparaginsäureäthylester optisch inactiv 

 war. Für die Asparaginsäure hat sich ein ähnliches Verhältniss heraus- 

 gestellt, wie für die AVeinsäure, auch hier besitzen wir eine rechtsdrehende 

 und eine linksdrehende Modification, dui'ch deren Zusammentreten eine dritte 

 inactive Sorte entsteht. Etwas Aehnliches hat bekanntlich jüngst Laden - 

 bürg bezüglich der Coniinbasen festgestellt. Zu bemerken ist besonders, 

 dass alle diese Umsetzungen ohne die Dazwischenkunft einer biologischen 

 Thätigkeit, eines organisirten Fermentes stattfinden. {L'Orosi, 1887, Gen- 

 naia , pag. 1.) 



Microben in Alkaloidlösungen sind eine unerwünschte Erscheinung 

 nicht allein wegen des daraus folgenden Trübwerdens, sondern auch mit 

 Rücksicht auf die Möglichkeit einer mit ihrer Vermehrung Hand in Hand 

 gehenden Veränderung der wirksamen Substanz. Die Vermekrung dieser 



