G. Kassiior, Das fetto Ov\ d. Hirse ii. dessen krystallisirharor Gcmonj^tluMl. 307- 



und Salpetorsäuro erwärmt, die Elaidin-Rcaction nicht. Dies sowohl 

 als der Umstand, dass eine kleine Probe des Oeles, anf eine Glas- 

 platte gestrichen, nach Verlauf mehrerer Tage zu einer dm-chsich- 

 tigen und glänzenden, zwar noch ein wenig klebrigen Haut einge- 

 trocknet war, Hess erkennen, dass wir es mit einem trocknenden 

 Oel zu thun hatten. Es ist dies eine bemerkenswerthe Thatsache, 

 dass das fette Oel aus den Früchten einer unserer angebauten Gra- 

 mineen in die Klasse der an der Luft durch Sauerstoff- Aufnahme 

 fest werdenden Oclo gehört, welche bekanntlich gegenüber der 

 Gruppe der oleinhaltigen minder zalilreich vertreten sind. Es ist 

 zu erwarten, dass sich unter den übrigen Gramineen -Oelcn noch 

 solche mit ähnlichem Verhalten finden werden. 



Um die Art der Säure zu bestimmen, wimlo eine Probe von 

 100 g des Hirseöls mit Bleioxyd und geringen Mengen Wasser im 

 Wasserbade verseift und das entstandene Bleipflaster wiederholt 

 durch Wasser ausgewaschen und durchgeknetet. Die wässerige 

 Flüssigkeit wiu-de eingedampft, um das Glycerin zu erhalten und 

 dasselbe nach Filtration seiner alkoholischen Lösung und darauf 

 erfolgender vorsichtiger Verdunstung des Alkohols zu wägen. Allein 

 es zeigte sich hierbei im Rückstande keine Spur von Glycerin. — 

 Das Hirseöl ist demnach kein Glycerid, macht also auch hierin eine 

 Ausnahme von den übrigen Pflanzenölen. 



Die Bleiverbindung der Säuren des Hirseöls wurde jetzt mit 

 Aether behandelt, in welchem der grösste Theil derselben löslich 

 war. Der eingedunstete Aetherauszug ergab 138,4 Proc. Rückstand; 

 sein Bleigehalt betrug 30,79 Proc. Folglich bestanden 95,81 Proc. 

 des Hirseöles aus flüssiger, ein ätherlösliches Bleisalz gebender Oel- 

 säure. Da der procentige Bleigehalt des Ölsäuren Bleis gegen 

 26, 93 Proc. beträgt, der des leinölsauren gegen 29,11 Proc, so 

 nähert sich nach diesem Befunde die in dem dargestellten äther- 

 löslichen Bleisalz enthaltene Säure, was die Höhe des Molekular- 

 gewichtes anbelangt, sehr der Leinölsäure. Auch andere Erschei- 

 nungen sprechen für die Aehnlichkeit beider Säuren; so erhielt ich 

 z. B. durch Einwirkung von Brom, welches unter grosser Erwär- 

 mung und Entwicklung von Bromwasserstoff aufgenommen wurde, 

 eine hübsch krystallisirte , in Aether lösliche Bromölsäure, deren 

 nähere Untersuchung noch vorzunehmen ist. 



Der in Aether unlösliche Theil der Bleiverbindungen des Hirse- 

 öls wurde mit Wasser und Salzsäure versetzt. Die ausgeschiedene 



