Bücherschau. 555 



Vorliegende Schrift ist als Beantwortung einer von dem „Verein analy- 

 tischer Chemiker" in Gemeinschaft mit dem „Verband deutscher Chocolade- 

 Interesscnton" gestellten Preisfrage erschienen. Sie giebt eine ausfülirlicho 

 Zusammenstellung des bisher über den Cacao und seine Präparate (also auch 

 Cacaofett, Theobromin, Cacaoroth) erschienenen analytischen Materials, wel- 

 ches vom Verfasser nach den verschiedensten Richtungen durch eigene 

 Untersuchungen vervollständigt wird. Besonderes Gewicht wird auf die 

 Bestimmung des Stärkemehls der rohen und gebrannten Bohnen gelegt. — 

 Am Schluss giebt Verf. nach Trojanowsky Reactionen zm* Bestimmung von 

 Standardmustern und einige Bemerkungen über mikroskopische Beobachtungen, 

 denen auch eine Tafel beigefügt wird. Verf. glaubt hier ein Kennzeichen 

 zur Unterscheidung der verschiedenen Handelssorten in den Pigmentzellen 

 aufgefunden zu haben, in sofern als deren Inhalt bald heller, bald dunkler, 

 bald violett und bald braun ist. Wir glauben, dass diese Unterschiede nicht 

 ■weiter zu benutzen sind, als dass in gerotteten Sorten das Pigment braun- 

 roth und in ungerotteten violett ist, wie Flückiger bereits anführt, wenn 

 das Verhältniss nicht noch viel unsicherer ist, da Verf. für Trinidad -Cacao, 

 eine ungerottete Sorte, braunrothes Pigment anführt, während mir die Unter- 

 suchung einer solchen, aus sehr zuverlässiger Quelle stammenden Cacaos 

 violettes Pigment ergab. Harttvich. 



Die Structui'formelii. Geschichte, Wesen und Beurtheilung des Werthes 

 derselben. Bearbeitet von R. Bonn. Frankfurt a. 0. Druck und Verlag 

 der Kgl. Hofbuchdruckerei Trowitsch und Sohn. 1887. 



Wie Verf. im Vorwort zu dieser 56 Seiten starken Broschüre sagt , glaubt 

 er, den Wünschen Vieler zu entsprechen, wenn er es unternimmt, „die 

 Geschichte und das Wesen der Structurformeln zusammenzustellen und gleich- 

 zeitig die Frage nach dem Werthe derselben zu erörtern". Ob wirklich 

 noch ,, viele"' einer derartigen Belehrung bedürfen, jetzt, wo die Structur- 

 formeln fast die Alleinherrschaft errungen haben, wo jedes halbwegs berech- 

 tigten Ansprüchen genügende Lehrbuch der Chemie des Kohlenstoffs klare 

 und exakte Auseinandersetzungen darüber bringt und wo jeder Studirende 

 Gelegenheit in Hülle und Fülle hat, den interessantesten Vorlesungen aus 

 der theoretischen Chemie beizuwohnen, diese Frage mag hier unerörtert 

 bleiben. Glaubte aber der Verfasser, die Bedürfnissfrage bejahen zu müssen, 

 dann hätte man mit Fug und Recht eine etwas sorgfältigere Arbeit erwarten 

 dürfen, als die vorliegende, welche mit einer unglaublichen Non-Chalance 

 — der Höflichkeit sei das Fremdwort erlaubt — von der Hand geschlagen 

 worden ist. Von den unzähligen Beweismitteln, die für die Richtigkeit 

 dieses Urtheils aus dem Inhalte der Broschüre herbeigebracht werden könn- 

 ten, nur einige als Beispiele. 



Gleich auf Seite 3 stellt der Verf. als Thatsache hin, dass die Salze der 

 Oxalsäure beim Erhitzen in Kohlensäure und Kohlenoxyd zerfallen. Zwei 

 Seiten später leistet er sich folgenden klassischen Satz: „Durch die Annahme, 

 dass in Atomcomplexen Atomgruppen auftreten , die in anderen Verbindungen 

 wiederkehren, die also untereinander gewissermaassen durch eine festere 

 Verkettung der Atome verbunden sind" etc. Mit demselben Gleichmuthe 

 wird der Schöpfer des Benzol- Sechsecks zuweilen Kekule, zuweilen Kekille 

 genannt, wie auch Julius Thomsen, den doch besonders ein Structurtheore- 

 tiker kennen müsste, in einen Salius Thomson verwandelt wird, wobei die 

 Annahme eines Druckfehlers ausgeschlossen erscheint, da der Name wieder- 

 holt wird. 



Die Geschichte der Chemie wird durch die Entdeckung bereichert, dass 

 Wöhler 1828 die Harnsäure synthetisch darstellte, welcher Entdeckung 

 gebührendermaassen mehrfach Erwähnung geschieht. Auch die Nomenclatur 

 sollte nicht leer ausgehen: das hezaubernde Wort Brutto formel (statt 

 empirische Formel) wurde geschaffen. Zweifelsohne wird Nettoformel 

 demnächst folgen, und ein anderer strebsamer Chemiker greift nach der 



