610 A. Tschirch, Der anatomische Bau des Cacaosamens. 



muss man berücksichtigen, dass bei dem zerstossenen und zermah- 

 lenen Samen sich auch häufig das Fruchtmuss von der (mit ihm ja 

 auch nicht organisch verbundenen) Samenschale trennt und alsdann 

 beide Schichten getrennt und nicht übereinander gelagert erscheinen. 

 In der That habe ich bei meinen Untersuchungen über den Eichel- 

 cacao ^ wiederholentlich Bilder erhalten , wo die sonst so charakte- 

 ristische Uebereinanderlagerung sich nicht wahrnehmen Hess, wo ich 

 vielmehr nur die Schalenepidermis auffinden konnte. In allen den 

 Fällen wird dies ausnahmslos stattfinden, wo die schlüpforige Aussen- 

 schicht (Fruchtmuss) durch Abreiben der eingeweichten Samen ent- 

 fernt wurde. Einen allzugrossen diagnostischen "Werth kann ich also 

 dem sonst so charakteristischen Bilde (Fig. 3) nicht beimessen. Immer- 

 hin wird es dort, wo man es findet, einen guten Anhaltspunkt für 

 die Entscheidung der Frage, ob Cacaoschalen einem Cacao beigemengt 

 sind — der Cardinalfrage, um die es sich ja zumeist bei Cacao- 

 untersuchungen handelt — abgeben. Wo es nicht auffindbar ist, 

 darf auf Abwesenheit von Schalen jedoch nicht geschlossen werden. 



Uebrigens, dies sei hier in Parenthese eingeschaltet, habe ich 

 noch niemals ein Cacaopulver angetrofi'en, das absolut schalenfrei 

 gewesen wäre. Ausserordentlich geringe, freilich kaum in Betracht 

 kommende, Mengen finden sich z. B. selbst in dem besten Stoll- 

 werckschen Cacaopulver, dem z. Z. wohl besten Cacao des Handels. 



Unter der Epidermis der Samenschale liegen sehr grosse ovale, 

 etwas tangential gestreckte, auch in der Längsansicht ein wenig 

 gestreckte Schleimzellen ^ (Fig. 2 seh). Dieselben erreichen bis- 

 weilen eine ganz ausserordentliche Ausdehnung , sind aber im trocke- 

 nen Samen, in Folge Eintrocknens ihres gelblichen Schleiminhaltes, 

 stark in radialer Eichtung zusammengefallen. Sie erscheinen daher 

 erst deutlich, wenn man Wasser zutreten lässt. Alsdann strecken 

 sie sich stark und nehmen , indem der Schleim aufquillt, ihre 

 ursprüngliche Gestalt wieder an. Sie liegen unmittelbar unter der 

 Epidermis und sind von einander durch wenigzellige Lamellen 



1) Tagebl. d. Berliner Naturforschervers. 1886 und Pharm. Zeit. 1887 

 Nr. 27. 



2) Diese für die Samenschale höchst charakteristischen Zellen hat weder 

 Möller, noch Vogl (Commentar z. Österreich. Pharmac. III. Aufl.), noch 

 Schim per erwähnt. Flückiger erwähnt zwar (Pharmakognosie II. Aufl. 

 S. 914) Schleimrüume in der Samenschale, deutet dieselben aber als Höhion, 

 die durch Zerreissen von Zellwänden entstanden sind. 



