618 A. Tschirch, Der anatomisclio Bau des Cacaosaraens. 



verhältnissmässig grosse. So erreichten die Körner beisi)ielsweise 

 in einer als „Trinidat" bezeichneten Sorte 8 — 11 mik. , \ind 2 — 8 

 waren häufige Werthe. Da Haferstärke durchschnittlich 5 — 10 mik., 

 Buchweizenstärke meist 5 — 10 mik., Reisstärke 4,5 — 6 mik. grosse 

 Stärkekörner besitzt,^ so ist bei dieser Sorte also der Unterschied 

 in der Grösse zwischen der Cacaostärke und diesen Stärkesorten 

 so sehr gross nicht. Jedoch ist die Form der Körner abweichend, 

 die Körner der Cacaostärke sind stets rundlich, meist einfach, sel- 

 tener zu zweien oder mehreren zusammengesetzt. Dass sie, wie 

 Möller angiebt, schwierig verkleistere und langsam gegen Jod rea- 

 gire , kann ich nicht finden. Bei den ganz kleinen Körnchen einiger 

 Handelssorten mag dies zutrefi'en , allein diese Erscheinung ist hier 

 durchaus nicht auf eine Eigenthümlichkeit der Stärke selbst zurück- 

 zuführen, sondern beruht darauf, dass die Stärke in Fett eingebet- 

 tet, also allen Einwirkungen schwieriger zugänglich ist. Bei entfet- 

 teten Schnitten sah ich die Stärke sich vollständig normal verhalten. 



Am leichtesten kann man sich den Inhalt deutlich machen durch 

 vorsichtiges Erwärmen des Schnittes in Oel. In Wasser zerfällt 

 der Inhalt. 



Die ZeUen der Radicula weichen in Form und Inhalt nicht von 

 denen der Cotyledonen ab. 



In das gleichförmige Gewebe der Cotyledonen eingestreut liegen 

 in einzehien oder in wenig (3 — 4) - gliedrigen Radialreihen die bis- 

 weilen etwas grössei-en Farbstoffzellen. Dieselben enthalten einen 

 rothen, rothbraunen, braunvioletten oder rothvioletten körnigen Farb- 

 stoff. Ausserdem wird das Gewebe der Cotyledonen von zarten Ge- 

 fässbündeln^ und Procambiumsträngen ^ durchzogen (Fig. 2 gfh u. pc). 

 Die Gefässe der ersteren sind etwa von der gleichen Weite Avie die 

 der Samenschale, aber der Regel nach sehr viel kürzer. 



Die Radicula besitzt keinen centralen und axilen Fibrovasalstrang, 

 sondern einen Kranz von zarten Bündeln, der ein Mark einschliesst. 

 Berlin, im März 1887. 



1) Vergl. meinen Artikel Amylum in der Eealencyklopädie d. gesamm- 

 ten Pkarmacie. 



2) Das Vorkommen von fertigen Gefässbüadeln in Cotyledonen ist im All- 

 gemeinen selten. Die meisten Samenlappen enthalten nur- Procambiumsti-änge, 

 die erst später (beim Keimen des Samens) sich zu Gefässbüudeln entwickeln. 



3) Letztere nennt Möller fälschlich „rudimentäre" Gefässbündel. 



