Extractum Torri pomatura. 663 



Die mit Wasser auf 50 Theile verdünnte Flüssigkeit wird 

 mehrere Tage bei Seite gestellt, filtrirt und zu einem dicken Ex- 

 tracte eingedampft. 



Es sei grünschwarz , in "Wasser klar löslich, von süssem, eisen- 

 artigem , aler hcincsiocgs scharfem Geschmache. 



Zur Bereitun.n' des Eisenextractes worden in Obigem reife saure Aepfel 

 verlangt. Die zu verwendenden Aepfel müssen sauer sein, da nur die in 

 ihnen befindliche Aepfelsaure aiif das Eisen lösend wirkt, und von deren 

 Menge diejenige des zu bildenden Eisensalzes — mithin der Eisengehalt des 

 Präparates abhängt. "Würde man aber unreife Aepfel verwenden, die ja 

 stets mehr oder weniger sauer sind, so erhielte man zunächst viel weniger 

 Ausbeute an Saft resp. an Extract, ausserdem würde sich der Saft und das 

 Extract sehr mit Pectinstoffen beladen, infolgedessen das Extract sich nicht 

 klar in Wasser löst. Die im reifen Zustande sauer schmeckenden 

 Aepfel sind das eigentliche Material zur Extractbereitung. Der unveredelte 

 sog. Holzapfel giebt den sauersten Saft (mit 1,5 — 1,6 Proc. Säure); weniger 

 sauere, aber durch einen angenehmen Geschmack ausgezeichnete und ein 

 vorzügliches Extract liefernde Sorten sind gewisse Veredelungen des Holz- 

 apfelbaums, wie der sog. Weinapfel. 



Eine zweite Frage erhob sich über die Behandlung des Saftes mit dem 

 Eisenpulver. Nach den Vorschriften der beiden Eeichs- und der früheren 

 preussischen Pharmakopoen wird der Saft mit dem Eisen sofort ins Dampf- 

 bad gebracht und so lange darin digerirt, als noch eine Gasentbindung statt- 

 findet. Hierbei verbleibt der ganze Zuckergehalt des Apfelsaftes unverkürzt 

 dem Extracte. Dem entgegen wurde häufig in Anwendung gebracht und 

 auch jetzt vorgeschlagen, den Aepfelsaft mit dem Eisenpulver vor der Di- 

 gestion im Wasserbade 5 bis 6 Tage in gewöhnlicher Temperatur bei Seite 

 zu setzen. Eine Vergährung des Zuckers findet hierbei, wenn die 

 Tageswärme der Jahreszeit, in welche die Arbeit fällt (Ende September bis 

 Mitte October) , die normale nicht übersteigt, noch nicht statt, wie dies 

 wiederholte Erfahrungen darthun, nach denen nahezu eine gleiche (kaum 

 eine verminderte !) Ausbeute an Extract bei dieser vorhergehenden Maceration 

 gewonnen wurde. Da nun eine 5 — 6tägige Maceration nicht mehr erzielt, 

 als wie eine 1 — 2tägige, innerhalb welcher die Einwirkung des sauren Saf- 

 tes auf das Eisenpulver in der Kälte sich erschöpft, so empfiehlt sich letz- 

 teres Verfahren vor der sofortigen Digestion. Die Hauptmasse der Säure 

 sättigt sich dann in gewöhnlicher Temperatur mit dem Eisen; durch eine 

 nachfolgende kurze Erhitzung vollendet sich dieser Prozess. Bei einer — 

 nach Vorschrift der Ph. G. — sofort eingeleiteten Digestion wird dieselbe 

 viel mehr Zeit in Anspruch nehmen, innerhalb deren die Gefahr droht, dass 

 ein Theil des Zuckers in Milchsäure übergeht. In der That sind Fälle be- 

 kannt geworden, dass durch eine etwas in die Länge gezogene Digestion ein 

 Eisenestract gewonnen wui-de, welches stark durchsetzt war mit Krystallen 

 von Eisenlactat. 



