Sudankaffee. 745 



halten. Die nach Europa gelangenden Früchte sind ihrer äusseren Theile 

 bis auf die äusserste Schicht des weichen Parenchyms beraubt, welche von 

 reichlichen Holzfasern durchzogen ist. Die Samenhülle ist einfach und um- 

 schliesst den in einem ölreichen Eiweiss liegenden Keimling. 



Wird das Pericarpium mit angesäuertem Alkohol macerirt, so erhält 

 man neben fettem Oel eine grau gefärbte Substanz, dagegen liefern die zer- 

 kleinerten Samen bei gleicher Behandlung das krystaUisirte Strophanthin , 

 welches das wirksame Princip der Droge ist und durch verdünnte Schwefel- 

 säure in Strophanthidin und Glykose gespalten wird. Aus dem Pappus wird 

 in ähnlicher Weise das alkaloidaiiige In ein gewonnen, welches keine erheb- 

 liche physiologische Wirkung hat. Die angestellten physiologischen Versuche 

 ergeben, dass das Strophanthin in erster Eeihe auf den Herzmuskel paraly- 

 sirend wirkt und überhaupt Contraction aller gestreiften Muskeln veranlasst. 

 Zu therapeutischen Zwecken dient neben dem Strophanthin die weingeistige 

 Tinctur der vom Pappus und Pericarp befreiten Samen. Die Strophanthus- 

 wirkung wird dui'ch diejenige von Adansonia digitata aufgehoben. {Joiirn. 

 de Pharm, et de Chim. 1S87 , T. XV, p. 593.) 



Als Sudankaffee bezeichnet man die Frucht von Parkia biglobosa, 

 deren Mark und Samen von den Völkern des äquatorialen Afrika als Genuss- 

 mittel hochgeschätzt sind. Das Mark wird entweder so wie es ist verzehrt, 

 oder mit Wasser verdünnt zur Herstellung eines gegohrenen Getränkes ver- 

 wendet, während man aus den Samen einen Aufguss in der Art unseres 

 Kaffee's bereitet oder sie nach vorausgegangener Gährung zu einem viel- 

 gebrauchten volksthümlichen Gewürz gestaltet, welches bei gekochtem Reis, 

 sowie bei Fleischspeisen als Zuthat dient. 



Der oben genannte Baum, bis zu 15 m hoch werdend, zeichnet sich 

 durch elegant gefiederte graugrüne Blätter und einen kugelförmigen, schar- 

 lachrothen Blüthenstand aus. Die auf dem keulenförmigen Fruchtboden 

 sitzenden Kapseln sind 35 cm lang und 2,5 cm breit, chocoladebraun, glatt, 

 schwach gebogen und werden von den Eingeborenen zum Vergiften der Fische 

 benutzt. Ein gelbes Fruchtmark füllt sie vollständig aus und in ihm liegen 

 einzeln eingebettet und je von einer doppelten Fruchtmarkhülle umgeben die 

 glänzend braunen, harten, 10mm langen, 8mm breiten und 5mm dicken 

 ovalen Samen , deren convexe und in der Mitte kugelig aufgetriebene Breit- 

 seiten den Artennamen des Baumes veranlasst haben. 



Die chemische Untersuchung von Fruchtmai'k und Samen ergab die fol- 

 genden Bestandtheile : 



Das Mark giebt ab aus 100 Theilen an: 

 Petroläther 0,538 Fett. 



{39,250 Glykose, 

 15,65 Invertzucker, 

 2,60 Farbstoff und freie Säuren, 

 1,30 Fett, 



i3,25 Albuminkörper, 

 20,045 Gummi, 

 3,805 Salze, 

 f 1,734 Albuminkörper, 



1- i. • -n- u 1. A 4,016 Cellulose, 



ungelöst im Ruckstand . ■ ^g^g gchleim, 



[ 1,203 Salze. 



Dagegen ergaben 100 Theile der Samen bei Behandlung mit: 



Petroläther 18,500 Fett, festes, 



{6,183 nicht reducirender Zucker, 

 5,510 nicht bestimmte andere Stoffe, 

 2;645 Fett, 

 2,264 Salze, 



