Nachweis des Falilhorff'schcii Saecliarins im Woiue. 783 



Man reibt zu diesem Bebufe 4 Tb. Scbwcfelcalcium mit 1 Tb. gobiann- 

 tem Uyps innij^ zusammen, setzt soviel Wasser zu, dass mau einen ganz 

 dicken Uroi ci'hält, bringt diesen in tlacbo, viereckige l'a]»ierkapselu, ebnet 

 mit einem Porzelhinpistill und bisst die Masse erbärten. Die aus den Kap- 

 seln genommenen, etwa 15 mm dicken, uocb feucbten Scbeiben zerscbneidot 

 mau zu "Würfeln und trocknet dieselben in gelinder Wärme. Zur Zersetzung 

 des Präparates benutzt man den Kipp'sebcn Gasentwickelungsai)parat, unter 

 Anwendung verdünnter Salzsäure (1 + 1)- Dio Entwickelung des Schwefel- 

 wasserstoffgases erfolgt dann leicht und gloichmässig; der Gasstrom lässt sieb 

 nach Belieben reguliren, auch durch Schliessung des Hahns ganz unter- 

 brechen. Die AVürfel zerfallen längere Zeit nicht. Nach Auflösung des 

 Scbwefelcalciums sinkt der Gyps in der Salzsäure nieder und setzt sich auf 

 dem Boden des Ajiparates ab. 



Zur Darstellung von Seh wefel calcium empfiehlt R. Otto in seiner 

 Anleitung zur Ausmittelung der Gifte folgende Methode: Man macht aus 

 7 Tb. entwässertem Gyps, 3 Tb. Kohlenpulver und 1 Tb. Koggenmelil mit 

 Wasser einen steifen Brei, formt daraus Kugeln oder Cylinder, trocknet die- 

 selben völlig aus und glüht sie in einem hessischen gut bedeckten Tiegel bei 

 starker Hellrotbgluth. (Zeit. f. anahjt. Chemie 26, 330.) 



lieber den Nacliweis des Fahlberg'sclien Saccharins (Ortho -Snlfa- 

 minbenzoösllure) im Weine. — Die enorme Süssigkeit des Saccharins lässt 

 es nicht unwahrscheinlich erscheinen, dass dasselbe in betrügerischer Ab- 

 siebt an Stelle von Zucker als Versüssungsmittel für Wein und andere Ge- 

 nuss- und Nahrungsmittel Verwendung finden wird. Was speciell den Wein 

 betrifft, so sind zur Verbesserung des Geschmackes desselben so minimale 

 Mengen Saccharin (nach Stutzer schmeckt eine Verdünnung von 1 : 10000 

 noch stark süss) nothwendig, dass sie im gewöhnlichen Gange der Wein- 

 aualyse dem Chemiker entgehen müssen , wenn er seine Aufmerksamkeit nicht 

 ausdrücklich diesem Gegenstande zuwendet. 



Nacb C. Schmitt kann man zum Nachweise des Saccharins zunächst 

 die Lösungsfähigkeit des Aethers benutzen, um nacb Abscheidung aller eben- 

 falls in den Aether übergehenden Bestandtheile des Weins das Saccharin in 

 Substanz zu gewinnen und durch dessen charakteristischen Geschmack zu dia- 

 gnosticiren. Es gelingt das sehr gut, wenn man den zur Trockne eingedampf- 

 ten ätherischen Auszug eines Weines mit beissem Wasser aufnimmt, mit 

 Bleiessig behandelt, das überschüssige Blei durch Schwefelsäure abscheidet 

 und die Schwefelsäure nach dem Filtriren unter Erhitzen mit Baryumcarbo- 

 nat neutralisirt. Die nach dem Abfiltriren des Baryumsulfats resultirendo 

 Flüssigkeit liefert bei Anwesenheit von Saccharin den rein süssen Geschmack 

 des Saccharin - Baryums. 



Der Nacbweis mit der Zunge ist natürlich nicht ausreichend; um die 

 Anwesenheit von Saccbarin auch durch bestimmte chemische Eeactionen 

 festzustellen, empfiehlt Verf. das von Pi nette aufgefundene Verfahren, das 

 Saccharin in Salicylsäure überzuführen und die Reactionen dieser Säure für 

 den Nacbweis des Saccharins dienstbar zu machen. Man verfährt wie folgt: 

 100 ccm des staik angesäuerten Weines werden dreimal mit je 50 ccm einer 

 aus gleichen Theilen bestehenden Mischung von Aether und Petroleumäther 

 ausgeschüttelt und filtrirt direct nach Trennung der Flüssigkeiten aus dem 

 Scheidetrichter. Gesammelt, versetzt man die 3 Auszüge mit etwas Na- 

 tronlauge und verdampft fast zur Trockne. Den Rückstand erhitzt man in 

 einem Silber- oder Porzellanschälchen eine halbe Stunde lang auf 250". Die 

 Schmelze löst man in Wasser, bringt die Lösung in eineu Scheidetrichter, 

 übersättigt mit Schwefelsäure und zieht die gebildete Salicylsäure mit 50 ccm 

 Aether aus. Den filti-irten Auszug verdampft man bis zur Trockne, nimmt 

 mit wenig Wasser auf und versetzt mit Eisenchlorid; enthielt der Wein 

 Saccharin, so tritt die bekannte prachtvoll roth violette Färbung auf. Es ge- 



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