Fioi worden von gasförmigem Stickstoff. — Bücherscliau. 789 



Wassorbado verdampfte ätliorischo Lösung hinterlässt das Glyoci-in, das — 

 je nach der Monge — in soviel Wasser aufgenommen wird, dass annähernd 

 eine 1 — 'iproccntige Lösung entstellt und wird für die Ueborführung in Ben- 

 zoat eine Quantität derselben verwendet, die niclit wesentlicli molir als 0,2 g 

 (Myccrin enthält. Verf. giebt dann noch Vorhaltuugsmaassregeln bei Aus- 

 führung von Glycerinbestimmungen in 1) ausgegohrenen, zuckerarmon Weiss- 

 und Kothwcinen, 2) in Süssweinen, 3) in Ciercn, und fasst schliesslich dio 

 Vortheilo der neuen Methode der quantitativen Glycerinbestimmung als 

 Bonzoat in den 3 Sätzen zusammen: 



1) dio raschere und leichtere Ausführung, die geringere Gefahr von 

 Verlusten, da man mit kleineren Flüssigkeitsmengen operirt und eine nicht 

 flüchtige Substanz wägt. 



2) Die Wägung nicht hygroskopischer, fester chemischer Verbindungen. 



3) Die Beimengung von Salzen, stickstoffhaltigen Stoffen und anderen 

 Verunreinigungen sind durch den Gang der Methode ausgeschlossen. {ZeitscJir, 

 f. i^hysiul. Chem. XI, 5.) 



lieber das Freiwerden von g-asföriniarem Stickstoff bei Fiiulnisspro- 

 cessen berichtet Alex. Ehrenberg in der Zeitschr. f. pliysiol. Chem. Bd. XI, 

 Heft 5, Seite 438 — 471, auf deren interessanten Inhalt wir hinweisen, indem 

 wir die Resultate der Versuche des Verfassers in Folgendem kurz zusammen- 

 fassen : 



Während der Fäulniss organischer stickstoffhaltiger Stoffe bei Abwesen- 

 heit von Sauerstoff und bei Zersetzung derselben unter Anwesenheit reich- 

 licher Mengen dieses Gases ist eine Entwicklung von freiem Stickstoff nicht 

 zu beobachten; im ersteren Falle sind Sumpfgas und Kohlensäure, im letz- 

 teren Kohlensäure allein die gasförmigen Froducte. Auch bei der weiterhin 

 in Gegenwart von Sauerstoff stattfindenden Ueberführung der Ammonsalze in 

 Nitrate lässt sich das Auftreten freien Stickstoffs nicht constatiren; befinden 

 sich jedoch in bei Sauerstoffmangel faulenden organischen Gemischen Nitrate, 

 so wird der Stickstoff dieser letzteren zum Theil in Gasform in Freiheit ge- 

 setzt und eine Entwicklung von Sumpfgas tritt erst nach, erfolgter Zersetzung 

 derselben ein. F. 



C. Bücherscliau. 



Abriss der cliemischen Technologie mit besonderer ßücksiclit auf Sta- 

 tistik und Preisverhältnisse. Von Dr. Ohr. Heinzerling, Docent am Poly- 

 technikum in Zürich. Casscl und Berlin 1887. Verlag von Theodor Fischer. 



Die im Archiv schon zweimal kurz besprochene Technologie von Hein- 

 zerling erscheint in äusserst prompter Aufeinanderfolge der Lieferungen , von 

 denen heute 3 — 5 mir vorliegen. Dieselben behandeln die Färberei, Seifen- 

 fabrikation und Zuckerfabrikation, die Bierbrauerei, die Behandlung des 

 Weines und die Conservirung des Fleisches und der Eier, ferner die Stärke - 

 und Spiritusfabrikatiou. Daran reihen sich dio Genussmittel : Kaffee und 

 Kaffeesurrogate, Thee, Cacao und Chocolade und endlich Tabak; den Schluss 

 bilden dio Abhandlungen über Schwefel, Schwefelkohlenstoff, Schwefelsäure, 

 Kochsalz und über die Soda-, Salzsäure- und Chlorkalkfabrikation. Alle Ar- 

 tikel sind mit einem ungemein reichhaltigen statistischen Material ausgestat- 

 tet, so dass sie auch in dieser Hinsicht des Interessanten ungemein viel 

 darbieten. Möge die Verbreitung des Werkes dem Verfasser ein Aequivalent 

 bieten für die äusserst mühsame und ebenso sorgfältige Arbeit. 



Geseke. Dr. Jehn. 



E. Erlenmeyer's Lehrbucli der org-anischen €lieniie. Zweiter Theil. 

 Die aromatischen Verbindungen. Begonnen von Dr, Richard Meyer, fort- 



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